Hoe plantaardige gelatine te bereiden met agar-agar en de voordelen ervan tegen constipatie
de gelatine is waarschijnlijk een van de meest populaire en populaire desserts, vooral bij de kleinste van het huis, vooral omdat het te vinden is met meerdere en aangename smaken (fruitgelei is bijvoorbeeld de ideale optie in deze zin, en ook de gezondste).
Echter, de meeste gelatine die we vandaag vinden komt van de huid van het varken, dat enorm rijk is aan collageen, een eiwit dat het bindweefsel vormt dat kracht geeft aan spieren en pezen, en zorgt voor elasticiteit in zowel de botten als de huid.
Om deze reden is het een optie die geneigd is om degenen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen te negeren, of die gewoon niet willen doorgaan met het eten van voedsel van dierlijke oorsprong. In deze gevallen is het ideaal om te kiezen voor degene die bekend staat als plantaardige gelei, die we kunnen bereiden met een naamalgen agar-agar en waaraan we in feite het heerlijke sap van onze favoriete vruchten kunnen toevoegen.
Wist je ook dat dit type plantaardige gelei buitengewoon effectief is? helpen ons onze darmtransit verbeteren in het geval van occasionele constipatie?.
Agar-agar is een alg rijk aan oplosbare vezels die werken als een licht laxeermiddel dat de goede werking van darmtransit vergemakkelijkt. Het geleermiddel dat met deze alg wordt verkregen, wordt zowel in de keuken als in de haute cuisine gebruikt.
Het geeft geen smaak en wordt ook gebruikt voor het stabiliseren en geleren van gelato, yoghurt, gebak en bakkerijproducten. In de thuiskeuken is agar-agar ideaal om ons te helpen sauzen te binden of te binden, ter voorbereiding van terrines van groenten, vlees, vis, het maken van gelei, pudding, het bereiden van mousse, yoghurt.
Om de agar-agargel heel eenvoudig te maken, moeten we hem gewoon mengen in elke vloeibare en koude bereiding en dan twee minuten laten koken en laten afkoelen.
Hoe een oranje gelei bereiden
We kunnen de hoeveelheid gelatine bereiden die we nodig hebben.
De hoeveelheden die we in dit recept geven, zijn voor 2 jellies.
Om deze gelei te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 5 grote sinaasappels
- 2 gram agar agar poeder.
voorbereiding:
Snijd de sinaasappels in plakjes en met behulp van een sapcentrifuge onttrekken we hun sap.
We schenken het sap van de sinaasappels in twee glazen om de twee gelatines te berekenen.
Giet het sap in een kachel en zet het op het vuur om te verwarmen.
Verwarm het sap met zacht vuur tot het begint te koken.
Zodra het kookt, voeg je het agar-agarpoeder toe en roer je langzaam.
Laat het twee minuten koken en haal het uit het vuur.
Giet de oranje gelatine in twee vormen en laat afkoelen.
Als ze koud zijn, bewaren we ze in de koelkast.
Op het moment van serveren ontkoppelen we de gelei en brengen ze naar de tafel.
De oranje gelatine kan ook worden vergezeld door kleine stukjes sinaasappelschijfjes of een ander fruit dat we willen.
Waar kunnen we agar-agar krijgen?
Agar-agar is gemakkelijk te verkrijgen, we kunnen het vinden in kruidendokters, parapharmacies, Aziatische-productenwinkels, apotheken en ook in online winkels.
Aan de andere kant kun je het in verschillende formaten krijgen, zoals witte filamenten, poeder, vlokken en in de vorm van tabletten of capsules. In deze formaten wordt agar-agar geadviseerd om een goede darmpassage te bevorderen en om gevallen van occasionele obstipatie te voorkomen of te verbeteren.
Als het gaat om het verkrijgen van agar agar is het belangrijk om te kijken naar de kleur die een beige tint zou moeten zijn, wat de geschikte kleur is van de agar-agar zonder te zijn onderworpen aan chemische processen. topicsconstipatie
