Wist je dat de croissant geen Frans is of uit Frankrijk komt? Zijn merkwaardige oorsprong

Als we je het woord noemen croissant het is vrij waarschijnlijk dat het in je opkomt Frankrijken dan het sappige beeld van een berg van deze populaire halvemaanvormige broodjes die alleen kunnen worden gegeten of gevuld met verschillende ingrediënten, waaronder banketbakkersroom, chocolade of fruitjam.

Je kunt het zelfs in twee delen splitsen en de helften met boter en jam uitsmeren, waardoor het een even populair ontbijt is, niet alleen in Frankrijk, maar ook in ons land.

Het bestaat eigenlijk uit een soort bladerdeeg broodje met een halve maan vorm (en niet ronde vorm zoals traditioneel zou overeenkomen met dit soort snoep). Het is meestal gemaakt met bladerdeeg, gist en boter.

Het kan zout of zoet zijn. In feite, in zoete opties, is het meest gebruikelijke om een ​​soort zoete gelei toe te voegen aan de bovenkant, dat is wat het geeft dat heldere en stralende aspect zo heerlijk kenmerkend.

Waar komt de croissant echt vandaan?

Hoewel eigenlijk het woord croissant komt in werkelijkheid uit Frankrijk, en betekent 'Growing' in de zin van 'Maansikkel' vanwege de vorm van het knotje, is de waarheid dat de oorsprong ervan niet in Frankrijk wordt gevonden.

In feite volgen sommige versies zijn geboorte naar de stad Wenen, in het bijzonder naar het jaar 1683, toen de Ottomaanse soldaten onder bevel van grootvizier Kara Mustafa de meeste regio's aan de oevers van de Donau veroverden en Wenen belegerden.

Omdat deze belegering te lang duurde, dacht de algemene gedachte dat hij de stad over land zou kunnen binnengaan en eronder zou proberen na een tunnel in de nacht te hebben gegraven. Op deze manier zou er geen reactietijd zijn.

Dat was de manier waarop het plan officieel in gang werd gezet, maar ze hadden geen gilde dat altijd 's nachts werkt: de bakkers. Deze, bij het horen van vreemde geluiden uit de ondergrond, gaven alarm en uiteindelijk moest het binnenvallende leger zich terugtrekken.

Om de overwinning te vieren, creëerden de bakkers een soort halvemaanvormig broodje door het symbool van het Ottomaanse rijk aan te nemen, dat ze met de naam 'Lune Croissant'.

Dit is een versie, omdat er ook een andere minder bekende is die zijn oorsprong in Oostenrijk heeft, met name in een klooster. Blijkbaar hebben sommige nonnen van dezelfde soort een soort broodjes of broodjes in de vorm van een geitenhoorn voortgebracht.

En als we wat meer vragen, vinden we ook nog een andere legende waarin de uitvinding wordt gedaan door Franz Georg Kolschitzky, een zakenman van Poolse afkomst die in Wenen is geïnstalleerd. Volgens het is geteld, was in staat om de omsingeling van het Ottomaanse leger te doorkruisen met het doel van reïnuin zelf met Carlos V van Lorraine en dus om hem te informeren over de militaire situatie.

Nadat hij terugkeerde naar het binnenland van de stad, overtuigde hij de autoriteiten ervan hun verzet voort te zetten. Eindelijk, met de overwinning van Wenen, diende hij voor de eerste keer koffie, vergezeld van enkele cupcakes in de vorm van een halve maan genaamd Kipferi.

Wat echter wel zeker is, is dat de croissant zelf arriveerde officieel aan het einde van de 18e eeuw in Frankrijk, van waaruit het zich vervolgens naar de rest van de wereld verspreidde. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicseten

Programming - Computer Science for Business Leaders 2016 (Mei 2019)