Olijven: voordelen en eigenschappen
de olijven Ze zijn een extreem populair voedsel, dat in de loop der jaren een van de basisvoedingsmiddelen is geworden van de Mediterraan dieet, vooral dank aan zijn voedingswaarde.
In feite zijn ze onmisbaar voedsel binnen een uitgebalanceerd dieet, juist omdat ze rijk zijn aan essentiële vetzuren, naast vitaminen, mineralen en antioxidanten.
Het is waar dat het caloriegehalte relatief hoog is, hoewel de bijdrage ervan in calorieën zal afhangen van het type olijf dat wordt geconsumeerd, omdat groene olijven een lager totaal aan calorieën bevatten dan zwarte olijven.
Het vetgehalte is opmerkelijk, aangezien 100 gram olijven ongeveer 25 gram vet bevatten, maar we moeten niet vergeten dat ze voornamelijk onverzadigde vetzuren.
Voordelen van olijven
Hoewel hun gehalte aan calorieën en vetten kan worden beschouwd als hoog, is de waarheid dat ze ideaal zijn als het gaat om het verlagen van hoge cholesterolwaarden (vooral LDL-cholesterol), omdat ze beschermen tegen de oxidatie van cholesterol slecht, vermijdt zijn verharding en accumulatie in de slagaders. Daarom zijn ze ideaal voedsel voor de preventie / bescherming tegen hart- en vaatziekten.
Voorgerechten zijn meestal geneigd om de eetlust te begunstigen. Natuurlijk zijn ze ook spijsvertering, dus hun consumptie bevordert een goede spijsvertering (zolang ze met mate geconsumeerd worden).
Ze zijn vooral rijk aan water en zorgen op hun beurt voor vitamines (zoals vitamines A, E en B), mineralen (fosfor, jodium, kalium, magnesium en calcium) en antioxidanten.
Afbeelding | jurvetson Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
