Veganistische polvorones. Kerstrecept
Het lijdt geen twijfel dat als we denken aan desserts of typische zoetigheden die heel kenmerkend zijn voor Kerstmis, polvorones ze worden een van de meest populaire. Zoals met de mazapanes, dat heerlijke snoepje gemaakt van gemalen amandelen en suiker, wiens beeldjes ze zo leuk vinden in deze prachtige tijd van het jaar.
Het is een typisch product van het kerstgebak, dat vooral opvalt omdat het enorm populair is in Spanje, het zijn bekende producten die elk jaar in Andalusië (in Estepa en Fondón), in Castilla y León (Tordesillas) en in Navarra worden gemaakt. (Pitillas). 
Zoals je zeker weet, De polvorón is een soort taart van klein formaat, gemaakt met meel, boter en suiker, die meestal op hoge temperatuur in de oven wordt gebakken en die het bijzonder heeft om stof te verwijderen wanneer we het bijten.
Hoewel dit ingrediënt traditioneel wordt gemaakt van reuzel, voorkomt het dat een persoon die veganist is of die gewoon geen voedsel van dierlijke oorsprong consumeert, het tijdens de kerstperiode eet.
Als dit uw geval is, stellen wij een veganistisch recept ideaal om je voor te bereiden zelfgemaakte polvorones zonder enig ingrediënt dat afkomstig is van dieren. Het resultaat zal je waarschijnlijk verrassen. Durf je ze bij ons te bereiden? 
Veganistisch recept van polvorones van Kerstmis
ingrediënten:
- 550 gr geroosterde bloem
- 250 gr suiker
- 75 gram witte wijn
- 70 gr droge brandewijn
- 200 gr extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 citroen
- 60 gr sinaasappelsap
- 2 theelepels citroengeur
- Suikerglas
Hoe veganistische polvorones te maken:
- Rooster de bloem in een pan:Laten we eerst de bloem roosteren. Om dit te doen moet je het gewoon in een pan doen en het een paar minuten laten opwarmen, roer het met behulp van een houten lepel. Totdat je merkt dat het helemaal is geroosterd. Laat het afkoelen en bewaar het vervolgens in een glazen pot.
- Rooster de bloem in de oven:Je kunt er ook voor kiezen om het meel in de oven te roosteren. Hiervoor moet je de bloem gewoon op een bakplaat leggen en goed uitspreiden. Plaats de lade in de oven en verwarm tot 150 ºC temperatuur. Verwijder het van tijd tot tijd, op deze manier verliest u vocht. Als u de kleur uit de oven haalt, laat dan afkoelen en koel als het eenmaal door een zeef is.
- Pak de korst van een citroen en leg deze in een pan op het vuur met de olijfolie. Rooster de olie een beetje, maar laat de korst niet verbranden.
- In een grote kom zet je de suiker, het sinaasappelsap, de citroenessence, witte wijn, cognac, gefrituurde olijfolie en gemalen kaneel. Meng alles goed met behulp van hengels.
- Giet nu het geroosterde meel en kneed het met je handen. Je krijgt een min of meer vette crème. Laat het 1 of 2 uur zitten.
- Neem vervolgens stukjes deeg en maak ze plat met je handen. Geef ze tenslotte de vorm van ronde en dikke cakes (je kunt een korte pasta gebruiken als je dat liever hebt).
- Leg het deeg op de bakplaat, leg de schaal op de tweede hoogte en bak met de grill geactiveerd bij 200 ° C temperatuur gedurende 15 tot 20 minuten.
- Haal de oven uit de oven en laat hem afkoelen.
- Voeg, eenmaal afgekoeld, veel poedersuiker toe.
