Venezolaans zwart cakerecept: met noten en cacao
de Kerstmis Het is een tijd voor geworden probeer de meest gevarieerde snoepjes. Het is de moeite waard te vermelden dat er een is breed scala aan mogelijkheden die een beetje afwijken van de traditie roscones, mantecados en marsepein hoeveel worden er in Spanje genomen.
Bovendien zijn er veel mensen die elke keer dat 25 december aan de horizon verschijnt, de behoefte hebben om hun culinaire smaken een beetje te veranderen. Voel je je geïdentificeerd met dit uitgangspunt? In deze zin de Venezolaanse keuken stelt deze zwarte cake voor waarmee je je vingers gaat zuigen, wat met heerlijk is gemaakt cacao.
Het bestaat uit een snoepje gemaakt met gemacereerd gedroogd fruit vermengd met cacao in een recept dat werd geïntroduceerd in Venezuela voor de eerste keer terug in 28 juli 1865 dankzij een schip van Welshe afkomst dat met 153 mannen en vrouwen arriveerde in de kolonie Chubut, een klein stadje in het midden van Patagonië.
Vanaf dat moment hadden de kolonisten in die tijd de behoefte om een eenvoudig voedsel te bereiden en dat kon voor een lange tijd worden bewaard. Sindsdien is het recept voor deze kerstsnoep van generatie op generatie doorgegeven aan de familie Jones, totdat het verbruik in het begin van de vorige eeuw populair werd in Venezuela.
Recept van de Venezolaanse zwarte cake voor deze kerst
Als dit eenmaal bekend is, ben je dat geweest een heerszuchtig verlangen om deze Venezolaanse zwarte cake te proberen? Lang daarvoor kunnen we alleen maar zeggen dat je ze met je eigen handen kunt voorbereiden als je voor het eerst op de volgende ingrediënten en doe dan het volgende:
Ingrediënten die nodig zijn voor de Venezolaanse zwarte cake:
- 300 gram bruine suiker
- 250 gram boter
- 250 gram banketbakkersmeel
- 100 ml volle melk
- 500 gram gedroogde vruchten worden naar onze smaak gemacereerd
- 6 eieren
- 1 envelop gist
- 1 eetlepel vanille-essence
- 4 eetlepels cacaopoeder
- Gemalen kaneel
- zout
Stappen om de Venezolaanse zwarte cake voor te bereiden:
- Klop in een kom de boter met de suiker tot je een romig wit mengsel krijgt. Voeg hierna een eetlepel kaneel toe, de essentie van vanille en een beetje zout. We voegen twee eierdooiers toe om alles opnieuw te kloppen met behulp van staafjes.
- Terwijl we doorgaan met kloppen, voeg de helft van de bloem, dan de melk en als laatste de bloem toe die we naast de envelop van gist slaan. Voeg vervolgens de vier eetlepels cacaopoeder toe.
- We nemen een zeef, gooien de gemacereerde noten weg en sprenkelen een beetje bloem, en verplaatsen alles energiek. Zodra dit is gebeurd, giet alle noten in het mengsel dat we hebben verkregen in het tweede punt. We nemen een houten lepel en verwijderen alles met grote zorg, waarbij we benadrukken dat de vruchten goed geïmpregneerd zijn met cacao.
- In een andere kom zetten we het wit van twee eieren op het puntje van de sneeuw. We voegen ze toe aan het vorige mengsel en weer verwijderen we ze beetje bij beetje gedurende een paar minuten. We voegen dit mengsel toe aan enkele ronde vormen die we eerder met boter hebben ingesmeerd. Uiteindelijk leggen we ze 45 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden. En om je vingers te zuigen!
