Wat is sushi en hoeveel soorten sushi zijn er?
Zodra de sushi Het werd als een echt gastronomisch genoegen beschouwd, dat in ieder geval in ons land maar een paar van de mensen kon genieten, die het vooral konden betalen om naar een Japans restaurant te gaan en de hoge prijzen te betalen die meestal veel hadden.
Echter, met de populariteit die het oosterse eten - met name de Japanse keuken - de laatste jaren wint, en de komst in ons land van een grote verscheidenheid aan Japanse restaurants, sushi Tegenwoordig is het een prachtig gerecht geworden, waar iedereen voor een paar euro van kan genieten. 
Zelfs vandaag kunnen we een zeer grote diversiteit van vinden sushi recepten om het gemakkelijk thuis te maken, alleen maar de populaire Japanse rijst, een bamboemat en een mes nodig. Maar als we ook exquise willen worden en de sushi op dezelfde manier willen maken als in Japan, dan hebben we ook de ventilator nodig om de rijst te beluchten en te koelen, het palet om de rijstkorrels, de houten kom en de mal om de sushi te persen.
Maar als je een profaan persoon bent in de Japanse keuken en gastronomie, en vooral dat je er nog nooit van hebt gehoord, is het zeer waarschijnlijk dat je jezelf de volgende vraag al hebt gesteld ... Wat is sushi?, Wat is dit gerecht met een vreemde naam en uiterlijk buitengewoon nieuwsgierig?
Wat is sushi?
We worden geconfronteerd met een gerecht van Japanse oorsprong, bestaande uit rijst gekookt in rijstazijn en suiker en traditioneel gemaakt met rauwe vis (voornamelijk zalm of forel), hoewel we ze ook kunnen vinden met andere uitstekende ingrediënten, zoals zeevruchten of groenten. 
Eigenlijk worden we geconfronteerd met een nogal generieke benaming van verschillende soorten sushi, met combinaties van zowel ingrediënten als vormen van het populaire Japanse eten gemaakt met Japanse rijst, groenten of groenten en verschillende soorten zeegerechten (verse vis, zeewier, garnalen , octopus ...).
Hoewel, als we het op een andere manier zouden moeten definiëren, zou de volgende definitie waarschijnlijk ook gelijk hebben: rijstbol zuur, bedekt met vis of algen.
Hoe het ook zij, we worden geconfronteerd met een prachtige en exquise Japanse snack, dat de belangrijkste ingrediënten van zijn keuken (rijst, groenten, vis en zeewier) en zijn cultuur (balans in smaken en texturen, gebruik van vers voedsel ...) concentreert.
Wat is de oorsprong van sushi?
Hoewel het tegenwoordig als een typisch Japans gerecht wordt beschouwd, is de realiteit dat het oorspronkelijk in het oude China werd gevonden, toen het opkwam als een manier om rauwe vis te behouden tijdens de wintermaanden, toen het niet mogelijk was om te vissen.
Het is bekend dat in die tijd verse vis uit de zee in gekookte rijst werd geplaatst en werd gegist om uiteindelijk de rijst weg te gooien en alleen de vis te eten. 
Het werd in feite een uitstekende snack voor degenen die moesten reizen, in staat om gemakkelijk naar de gebieden in het binnenland te gaan waar precies de producten van de zee niet arriveerden.
Pas in de 17e eeuw begonnen de Japanners rijstazijn toe te voegen aan het oorspronkelijke recept, wat op zijn beurt het fermentatieproces versnelde en de smaak van deze beet verbeterde.
Hoeveel soorten sushi zijn er?
Wist je dat er een grote variëteit aan sushis bestaat? Voor alle smaken en alle smaken. Hier vertellen we je over de meest populaire:
Maki
Het is waarschijnlijk een van de meest populaire en bekende sushi's. Het bestaat uit een rijstwikkeling, precies gewikkeld in een dunne laag nori (een zwart zeewier). Het heeft een zoete smaak en een heerlijk zachte textuur als het wordt gegeten, en benadrukt ook het karakteristieke uiterlijk.
Van binnen is het meest gebruikelijk om het te vullen met verse vis (vooral tonijn of zalm), hoewel we het ook kunnen vinden gevuld met groenten zoals komkommer of garnalen. Het is gebruikelijk om 6 van de 6 te dienen.
broodje
Ze zijn heel erg vergelijkbaar met de makis, met een verschil: hoewel het net als de vorige rijst is, en in het interieur is gevuld met verse vis, zeewier, groenten of zeevruchten, worden aan de buitenkant sesamzaden toegevoegd om bij te dragen smaak, en het is niet opgerold met zeewier.
Nigiri of Nigirizushi
Het is een van de variëteiten van sushis die even populairder is, geconsumeerd en uitgewerkt. Bij deze gelegenheid worden we geconfronteerd met een stuk rijst met een ovale vorm. In het bovenste gedeelte wordt een dunne portie verse vis (vooral zalm of tonijn) toegevoegd.
Het is ook gebruikelijk om wasabi aan de binnenkant toe te voegen, de traditionele pasta-achtige dressing, groene kleur en een enorm pittige smaak.
temaki
Het is waarschijnlijk een van de meest karakteristieke soorten van Sushis, vooral vanwege de merkwaardige vorm. Het bestaat uit een soort kegel of rol in de vorm van een kegel van rijst, gerold in een vel nori zeewier. In het interieur worden ingrediënten zoals rauwe vis, groenten of zeevruchten toegevoegd.
In feite kunnen we het woord ontledentemaki om te beseffen waar deze verscheidenheid aan sushi uit bestaat: 'Te' betekent 'hand', terwijl 'maki' betekent 'rollen'.
sashimi
Het is een van de meest populaire en populaire soorten, vooral vanwege de eenvoud. Ze bestaan uit kleine en dunne stukjes verse vis.
Maar wist je, ondanks dat het de eenvoudigste was, dat er een authentieke techniek is om sashimi in Japan te snijden? In feite is het een van de meest rigoureuze trainingen voor een sushichef.
gunkan
Het is een verscheidenheid aan sushi met een cilindrische vorm. Het is halverwege met rijst bedekt, in de andere helft vinden we het ingrediënt om te proeven. Zoals we kunnen zien, is het een van de meest gecompliceerde sushis om voor te bereiden en uit te werken. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVisvoer
