Wat is het beste type zout
Hoewel het zeer bekritiseerd wordt vanuit een voedingskundig oogpunt, vooral als het te veel wordt geconsumeerd (een gewoonte en gewoonte die tegenwoordig heel gewoon is in onze samenleving, omdat we bijna alle maaltijden zout toevoegen), is de waarheid dat de natrium Het is een van de meest overheersende minerale elementen in het bloed en in de verschillende extracellulaire vloeistoffen van ons organisme, met een uiterst belangrijke rol.
In feite grijpt het in in een groot aantal processen. Het helpt bijvoorbeeld de hydratatie van al onze cellen, om de balans te behouden tussen de verschillende vloeistoffen in ons lichaam en in het onderhoud van de zuur-base balans, onder anderen.
We moeten echter speciale aandacht schenken aan de gevolgen van overmatige consumptie van zout in de gezondheid om het risico te realiseren dat er dagelijks grote hoeveelheden zout aan voedsel en maaltijden die we consumeren, worden toegevoegd. Waarom? Heel eenvoudig: de meeste voedingsmiddelen bevatten al de dagelijkse hoeveelheid natrium die ons lichaam nodig heeft, dus het meest geschikt om smaak aan voedsel te geven is niet om te koken met meer zout, maar om te kiezen voor andere gezondere kruiden, zoals specerijen, planten en kruiden.
Een andere handige optie is om te ontdekken wat is het beste type zout, maar voordat we een aantal van de negatieve effecten zullen ontdekken wanneer we veel zout consumeren: het verhoogt het risico op hypertensie en hartziekten, verzadigt de nieren en kan ook cerebrovasculaire accidenten veroorzaken.
Soorten zout die op de tafel te vinden zijn
- Gewoon keukenzout: het is duidelijk het meest gebruikelijk. Het is hoofdzakelijk natriumchloride, hoewel fluor en jodium soms kunnen worden toegevoegd. Het wordt gewonnen door industriële processen en het is gebruikelijk om additieven en conserveermiddelen toe te voegen.
- Ongeraffineerd zeezout: het wordt verkregen door natuurlijk zeewater te verdampen. Naast chloor bevat het meestal natrium, fluor, jodium en andere mineralen. Ondanks deze voedingsstoffen wordt het hoogste gehalte ingenomen door natriumchloride.
- Bloem van zout: is een soort zout dat zich vormt op het oppervlak van zeezoutpannen. Het is echt arm aan natriumchloride en natrium, dus het is hypotoon, wat betekent dat het geen vochtretentie veroorzaakt.
- Zout van de Himalaya: verscheidenheid van zout dat enkele jaren geleden beroemd werd en waarvan de prijs soms vaak weinig toegankelijk is. Het bevat echter essentiële voedingsstoffen, mineralen en sporenelementen die het een geschikte natuurlijke optie maken.
Wat is het beste type zout, vanuit een gezond oogpunt?
Op dit moment is het normaal dat we nagaan welke variëteit of type gezondheid het meest geschikt is vanuit een gezond en voedingskundig oogpunt.
Allereerst moeten we in gedachten houden dat vrijwel alle soorten en soorten zouten natriumchloride bevatten, zodat ongeacht de variëteit altijd met mate moet worden geconsumeerd.
Het is daarom raadzaam om altijd te proberen te voorkomen dat zout wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen en voedingsmiddelen in termen van natrium, zoals we het op veel natuurlijke wijze in veel voedingsmiddelen aantreffen.
Daarom, als u liever een beetje zout toevoegt, zijn de zoutbloem en het zout van de Himalaya het meest geschikt. Hoewel we in deze gevallen ook adviseren om te kiezen voor andere opties, zoals specerijen, kruiden en planten als het gaat om de smaak van het eten.
Als u gezonde alternatieven voor zout wilt ontdekken, raden we u aan ons artikel over natuurlijke en gezonde smaakmakers te lezen.
Afbeeldingen | Tim Murtaugh / Jessica Spengler Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
