Intolerantie of allergie voor knoflook

Het is meestal heel gebruikelijk bij veel mensen die na het eten knoflook (vooral rauwe knoflook) hebben de neiging om kort daarna problemen of ongemak zowel spijsvertering en maag te voelen.

De waarheid is dat we geconfronteerd worden met een vrij algemeen voedsel, veel gebruikt in de keuken om smaak toe te voegen aan sauzen, crèmes en andere gerechten, zoals gebruikelijk in de sofrito.

Ondanks de verschillende voordelen en eigenschappen, is de waarheid dat het één van de grootste oorzaken wordt, niet alleen van slechte adem, maar van gastro-intestinale problemen bij mensen die gevoelig zijn voor de samenstelling ervan.

Waarom voel ik me slecht als ik knoflook eet?

De waarheid is dat de intolerantie voor knoflook (of de knoflookallergie zelf) komt meestal vaker voor dan je denkt. In feite is het niet nodig om intolerantie voor dit voedsel te hebben, zodat het gebruik ervan een serieus gezondheidsprobleem zal veroorzaken, vooral bij gevoelige mensen.

Dit probleem is te wijten aan het fructaangehalte van knoflook (dat we ook vreemd in uien vinden), een samenstelling gemaakt van een keten van fructose, die niet door de mens wordt verteerd. Hoewel de meeste mensen ze verdragen, kan dit in andere onaangename bijwerkingen veroorzaken.

Vooral in het geval van knoflook is dit te wijten aan de aanwezigheid van inuline, dat tijdens de spijsvertering fructose afgeeft.

Wat zijn de symptomen van knoflookintolerantie? Hoe weet ik of ik gevoelig ben voor knoflook?

Als je een gerecht hebt gegeten waarin knoflook is gebruikt bij de bereiding, en na een tijdje je een spijsverteringsongemak hebt gevoeld (en dit probleem wordt herhaald elke keer dat je iets eet met knoflook als een van de ingrediënten), dan ben je waarschijnlijk gevoelig voor knoflook, of presenteer een intolerantie en / of allergie.

Dat wil zeggen, als je maag pijn doet na het eten van knoflook, is het meer dan waarschijnlijk dat je spijsverteringsstelsel dit voedsel niet goed verdraagt.

De symptomen zijn vrij duidelijk:

Buikpijn
Maagklachten
Opgezette buik
Winderigheid (gassen).
Veranderingen in uw stoelgang

Wat te doen bij een onverdraagzaamheid tegen knoflook?

Uiteraard is de oplossing om knoflook volledig uit ons dieet te verwijderen, omdat ons spijsverteringsstelsel dit voedsel niet goed verdraagt.

Afbeelding | rfduck Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVoedselintoleranties