3 eenvoudige recepten met aardappelen
Een paar dagen geleden hebben we de voedzame eigenschappen van aardappelen evenals de voordelen ervan. Na te weten hoe gezond deze knol wordt, mogen aardappelen niet ontbreken in een gezond en uitgebalanceerd dieet.
We kunnen elke dag aardappelen in kleine hoeveelheden eten en vergezeld van het juiste voedsel. Bij deze gelegenheid bieden we 3 recepten om te bereiden met aardappelen, ze zijn heel eenvoudig te maken en ze zijn erg lekker.
3 heerlijke recepten met aardappelen
Aardappelen bakken
de bakkers aardappelen Ze zijn een traditionele manier om aardappelen te koken in onze keuken. Het bestaat uit het snijden van aardappelen in plakjes of wielen van ongeveer 2 of 3 millimeter dik en vervolgens in de oven of in een pan gepocheerd.
De gebakken aardappelen worden ook gekookt met uien gesneden in julienne en peper, witte wijn en sommige recepten worden ook bereid met knoflook en peterselie.
Bakkersaardappelen worden meestal gekookt als garnering om andere gerechten te begeleiden, zoals vleesgerechten, visgerechten, groenten of tortilla's.
ingrediënten:
- 5 middelgrote aardappelen
- Ui.
- Rode peper
- Witte wijn
- Sal.
- Extra vierge olijfolie
voorbereiding:
- We wassen de peper en verwijderen de schil, we kunnen een aardappelschiller helpen. Zodra we de schil hebben verwijderd, snijd de paprika in plakjes.
- Verwijder vervolgens de schil van de aardappelen en was ze goed. We snijden de aardappelen in plakjes van ongeveer 3 millimeter.
- We verwijderen de schil van de ui en snijden deze ook in plakjes. We brengen zout aan de aardappelen. Zet in een pan olijfolie aan de kook en bak de aardappelen een beetje warm.
- Terwijl we de oven gedurende 10 minuten voorverwarmen met een temperatuur van 180 ° C. We plaatsen de aardappelen in een ovenschaal.
- Leg de plakjes peper en ui op de aardappelen en voeg een beetje witte wijn, een scheutje olijfolie van eerste persing en een beetje zout toe. We introduceren de bron in de oven en koken de aardappelen met een temperatuur van 180 ° C gedurende 30 minuten.
- Na de tijd hebben we de bron van de oven verwijderd en hebben we onze bakkersaardappelen klaar om te proeven als bijgerecht van het gerecht dat we hebben gekozen.
Aardappelen gevuld met groenten
Aardappelen vullen het is ook een recept dat een goede hulpbron veronderstelt bij verschillende gerechten, vlees, vis, rijst, of ook om ze alleen als voorgerecht of als voorgerecht te proeven. Voor de vulling kunnen we de groenten gebruiken die we het leukst vinden.
ingrediënten:
- 6 middelgrote aardappelen
- Half rode peper
- Half groene peper
- Een ui
- Wilde asperges.
- Extra vierge olijfolie
- Water om asperges en aardappelen te koken.
- Grof zout.
- Een snufje gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
- We wassen de aardappelen goed, zodat er geen sporen van vuil meer achterblijven. In een ketel zetten we de aardappelen en bedekken ze met water.
- Voeg een beetje zout toe en bak de aardappelen tot ze zacht zijn, niet te zacht. Giet de aardappelen voorzichtig af, zodat ze niet worden vernietigd en bewaar ze op een schaal.
- Was de paprika's en hak ze in blokjes. Wij doen hetzelfde met uien. Was de asperges en doe ze in een ketel met water om ze te bedekken en een beetje zout.
- Kook de asperges tot ze gaar zijn. Giet de asperges af en snijd ze in kleine stukjes.
- In een braadpan doen we een beetje olijfolie om te verwarmen om de ui en paprika's te pocheren. Als ze bijna gepocheerd zijn, voeg je de fijngehakte asperges, een beetje zout en een beetje zwarte peper toe en bak je ze nog een paar minuten samen.
- We zetten de gebakken op een bord en reserveren. We verdelen de aardappelen in twee en in de lengte, zorg ervoor dat ze niet worden vernietigd.
- Schep met behulp van een lepel de aardappelen in het midden, zonder de schil te bereiken, en laat een deel van de aardappelen aan de uiteinden achter.
- Wat we hebben leeggemaakt van de aardappelen die we verbrijzelen met behulp van een vork tot het wordt gepureerd. Voeg de gesauteerde groenten toe aan de puree en mix alles samen tot een deeg.
- Met behulp van een lepel vullen we de helften aardappelen die we hadden geleegd. We plaatsen de gevulde aardappelen in een schaal of schaal en voor het opdienen kunnen we ze een beetje in de oven of in de magnetron opwarmen.
Aardappelen van belang
Het recept voor aardappelen aan het belang is een traditioneel recept in de gastronomie van de autonome gemeenschap Castilla y León.
Het is een recept dat erg populair is geworden in onze keuken en dat in veel regio's wordt bereid. Ook eenvoudig te bereiden en erg lekker.
De aardappelen worden eerst in meel bestreken, vervolgens bedekt met losgeklopt ei en gebakken. Als ze eenmaal gebakken zijn, worden ze gekookt met ui, knoflook en wat saffraankrullen.In sommige recepten wordt, naast het koken met bouillon of water, ook een beetje witte wijn toegevoegd.
ingrediënten:
- Een kilo aardappelen
- 4 geklopte eieren.
- Eenvoudig gezeefd tarwebloem, om de aardappels te behandelen.
- 2 knoflookteentjes zonder vel en fijngehakt.
- Een ui zonder schil en snede of een lente-ui.
- 2 takjes gehakte peterselie
- Extra vierge olijfolie
- 8 kleine saffraanbonen
- Een snuifje zout.
- 3 kopjes bouillon of water.
- Een takje gehakte peterselie om bovenop te strooien in de presentatie.
voorbereiding:
- We verwijderen de schil van de aardappelen en wassen ze goed. Snijd de aardappelen in plakjes van ongeveer 1 of 2 centimeter.
- We zouten de aardappelen, dan geven we de aardappelen eerst door de gezeefde bloem en vervolgens door de losgeklopte eieren.
- In een pan gezet om de olie te verwarmen. Als het warm is, bakken we de aardappelen.
- Laten we ondertussen een deeg maken met de knoflook, de peterselie, de saffraandraden en een snufje zout. We hebben de fiches op een dienblad gereserveerd.
- In een ketel zetten we een olie-gerecht om te verwarmen om de ui te pocheren. Voeg gepureerde aardappelpuree toe, roer goed en kook nog ongeveer 3 minuten.
- We voegen de gebakken aardappelen toe aan de ketel, samen met de gepocheerde ui en de puree, dan sprenkelen we alles met de bouillon of het water, roeren een beetje en koken de aardappelen op middelhoog vuur tot het begint te koken.
- Wanneer het begint te koken, verlaag dan het vuur tot een minimum en kook de aardappelen gedurende 20 of 25 minuten. We blussen het vuur en zetten alles in een fontein of bak om ze naar de tafel te brengen.
Ze worden warm geserveerd met hun saus of bouillon, en met gehakte peterselie bovenop.
