Chufa Horchata: unieke voordelen en verfrissende eigenschappen

de horchata Het is een heerlijke witachtige drank oorspronkelijk afkomstig uit Soedan, die fundamenteel werd geconsumeerd in oude beschavingen zoals de Egyptenaar. Het is verkregen van de chufa, een knol van bruine kleur aan de buitenkant en gelig van binnen, waarvan de teelt in ons land werd geïntroduceerd door de Arabieren in de 8e eeuw.

Behalve dat het een verfrissend drankje is, speciaal aanbevolen in de zomer, en met daarnaast een enorm specifieke smaak, valt horchata op door zijn nutritionele eigenschappen.

Het komt er zelfs op neer dat het een drankje is dat ons niet alleen verfrist op de heetste dagen van het jaar, maar ook een belangrijke voedingsrijkheid heeft die zich vertaalt in de bijdrage van een grote verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen aan ons organisme, naast ons te helpen ons organisme te hydrateren tijdens Lente of zomer.

Nu de zomer net is afgelopen, weet ik zeker dat velen van jullie die goede missen glazen horchata die je geproefd hebt terwijl je de hele mediterrane kust voor je ogen had. Goed nu dat we midden in de herfst zitten, kun je het zonder enig probleem blijven doen. En niet alleen om los te komen van uw problemen en alle dagelijkse stress. Maar ook zo dat je het kunt profiteren van alle nutritionele eigenschappen die deze drank ons biedt met chufa.

Maar laten we eerst eens iets vertellen over de geschiedenis van de horchata. Zelfs als het anders wordt gedacht, is het een drank van Egyptische oorsprong omdat enorme hoeveelheden van deze tijgernotenplant zijn gevonden in de In de jaguar van de meest emblematische farao's. En daarom was de consumptie ervan zeer wijdverspreid onder de hogere klassen van de samenleving in die regio van Noord-Afrika.

Rond de achttiende eeuw na Christus, deze knol kwam naar de Valenciaanse gemeente Alboraya precies in het midden Arabische hoogtijdagen in het oosten van het Iberisch schiereiland. Maar waarom heet het niet sap of tijgernoten sap? Zeker zullen velen vragen. Nou, alles komt naar Jaime I, de Aragonese koning van dertiende eeuw dat in de hitte van herovering van Valencia Hij kwam dit verfrissende drankje proberen. En na geboeid te zijn door de smaak, snauwde hij: "Acò és or, xata!" (dit is goud, plat).

En wat is de tijgernoot?

de chufa Het is een knol van zeer kleine omvang (ja, op dezelfde manier als aardappelen of zoete aardappelen, hoewel de grootte ervan duidelijk kleiner is), met een merkwaardig uiterlijk in de vorm van knopen, van de wortels van de zeggeplant avellanada, dat wetenschappelijk bekend is onder de naamCyperus esculentus.

Lees meer over de voordelen van horchata voor de gezondheid

Wat heb je het meest verlaten verrast over de oorsprong van deze merkwaardige drank? Wel, het ding stopt hier niet. En nu gaan we enkele van de voordelen ontglippen die de horchata in het algemeen brengen.

Het is rijk aan mineralen

Onder degenen die opvallen magnesium, ijzer, fosfor en calcium. Allemaal voeren ze een taak van het allerbelangrijkste uit om ons hele lichaam te versterken.

Bijvoorbeeld de magnesium Het is verantwoordelijk voor het bevorderen van ons metabolisme, calcium versterkt onze botten en ijzer geeft ons energie. Ten slotte zal fosfor de juiste werking van de hersenen bevorderen.

Een geweldige bron van vitamine C en E

Dankzij de eerste zullen we al onze verdedigingen versterken waarmee we virale processen zoals verkoudheid of griep zullen vermijden. Met de tweede verjongen we al onze huid en haar dankzij de antioxiderende effecten.

Bevat geen lactose of cholesterol

Dus het is een drankje dat je van tijd tot tijd kunt drinken zonder bang te zijn om een paar extra kilo's te nemen. Zolang je maar niet te veel suiker uit elkaar schuift. Het voorkomt ook diarree vanwege het hoge gehalte aan zetmeel en helpt verlaag de niveaus van (slechte) cholesterol in het bloed.

Vecht tegen hart- en vaatziekten

Waaronder de hypertensie. Op deze manier wordt het gebruik aanbevolen voor degenen die dat wel hebben hoge bloeddruk.

Hoe horchata thuis te maken Ontdek hoe in drie eenvoudige stappen

Een van de grote voordelen van de horchata, afgezien van zijn onmiskenbare smaak, is het eenvoudige voorbereidingsproces. Moedig je jezelf daarom aan om het direct thuis voor te bereiden? Nou, je zult het nodig hebben 250 gram tijgernoot, citroenschil, een beetje kaneel, suiker en een liter water.

Als je alles bij de hand hebt, moet je het op de volgende manier voorbereiden:

We wassen en schillen alle tijgernoten. En we laten ze ongeveer 12-15 uur weken tot het water helemaal schoon is.
We voegen de rest van de ingrediënten toe. Het is noodzakelijk om kaneel in de blender te introduceren, citroenschil naast de liter water. U kunt ook een beetje suiker toevoegen aan de consument.
We verpletteren alles. Er moet voor worden gezorgd dat een homogeen mengsel wordt verkregen.Zodra dit is gebeurd, gaan we door een zeef. Om af te sluiten, moet je dit drankje een paar uur in de koelkast zetten om het daarna zo vers mogelijk te proeven.

Nieuwsgierigheid! Hoe neem je tijgernoot horchata in Valencia?

Hoewel er in verschillende landen zoals Italië, Cuba, Venezuela of Puerto Rico verschillende varianten zijn, lijdt het geen twijfel dat de meest populaire en traditionele horchata die is die wordt geconsumeerd en gemaakt in Valencia (Spanje).

Waarom? Fundamenteel omdat hier de tijgernoot voor het eerst werd verbouwd en concreet de gemeente Alboraya bereikte, toen de Arabieren hun teelt vanuit de regio Chuf (in Soedan) naar Valencia verhuisden.

In feite is het tegenwoordig mogelijk om te genieten van dit heerlijke drankje, handgemaakt, in de populaire en beroemde Avenue de la Horchata de Alboraya, en een bezoek brengen aan de Daniel Horchateria, met zijn muurschildering van tegels die de meest erkende vestiging van de gebied.

dus, In Valencia is het heel gebruikelijk om de horchata de chufa te begeleiden met de heerlijke fartons, een langwerpig en zoet broodje, met zijn zachte, sponsachtige en zachte consistentie, dat gedrenkt is in de horchata om het te absorberen.

Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.