Vlees- en loodbesmetting

Wanneer een persoon eet wildvlees het is meestal heel gebruikelijk om je zorgen te maken over het mogelijke loodverontreiniging, een giftig metaal dat via de schoten of patronen van de jagers het vlees binnenkomt.

Veel voedingsdeskundigen hebben de afgelopen jaren gewaarschuwd dat de huidige wilddieren het door de Wereldgezondheidsorganisatie vastgestelde maximale niveau van lood overschrijden.

In feite hebben veel geleerden geconstateerd dat zelfs bij het verwijderen van de pellets van dit vlees vóór het koken, de concentraties van lood vrijwel intact blijven, wat een ernstig gevaar voor de gezondheid van de persoon wordt die uiteindelijk dit vlees zal consumeren.

Effecten van lood op de gezondheid

de loodvergiftiging Het veroorzaakt een reeks ernstige gevolgen in het organisme:

Nierschade, waardoor het een serieus gevaar voor de gezondheid en het goed functioneren van de nieren wordt.
Bloedarmoede.
Hypertensie, door het verhogen van de bloeddruk.
Schade aan de hersenen.
Afname van de vruchtbaarheid bij de mens.
Verstoring van het zenuwstelsel.
Bij de jongste kinderen, verstoring van hun gedrag en hun vermogen om te leren.
Bij zwangere vrouwen kan dit een miskraam veroorzaken.

Hoe kan loodverontreiniging in wild worden verminderd?

Op dit moment gebruiken veel bedrijven die typische jachtkogels produceren andere materialen in hun voorbereiding, wat er sterk toe zou bijdragen dat lood het vlees van de opgejaagde dieren niet zou besmetten.

Het is essentieel om alleen die vleessoorten te consumeren die garanderen dat u geen loodpellets in huis hebt gebruikt.

Met betrekking tot de beste manier om te koken, is het interessant om ze in de oven of het gebraad te koken.

Afbeelding | jlastras Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsvlees