Masala Chai-thee: 2 recepten om een thee vol kruiden te maken
Met de naam van Masala Chai (of Chai Masala) is een zeer traditioneel en populair typisch drankje uit Zuid-India, dat bestaat uit een mix van zwarte thee met kruiden en aromatische kruiden. Het onderscheidt zich doordat het een natuurlijke drank is die erg wordt geconsumeerd door de populaire klassen. Het is heel gebruikelijk om verkopers te vinden in de Indiase straten die bekend staan onder de naam Chai Wallahs.
Hoewel er verschillende versies zijn, afhankelijk van de plaats van het land waar we zijn, wordt de traditionele versie van masala chai uitgewerkt met de bekende zoals hete soortenwaaronder gember, kaneel, kardemom, kruidnagel, peper en steranijs. In het westen van het land gebruiken ze echter geen zwarte peper of anijs en veranderen ze zwarte thee voor groene thee. Bovendien is het gebruikelijk om amandelen en soms saffraan toe te voegen aan de laatste versie.
Het is ook heel gebruikelijk dat tegenwoordig melk wordt vergezeld, hoewel als we er rekening mee houden dat melk zowel het aroma als de smaak van deze heerlijke drank nadelig beïnvloedt (afgezien van het verlies van voordelen), lijdt het geen twijfel dat altijd de beste is optie is om de traditionele versie uit te werken.
Hoe maak je een Masala Chai-thee uit Zuid-India
Eerst en vooral stellen we de uitwerking van een voor Masala Chai-thee Traditioneel uit Zuid-India, zoals het verhaal dat wordt voorbereid op deze populaire plek. Bovendien moeten we benadrukken dat we daarom vóór het oorspronkelijke recept staan.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 2 eetlepels zwarte thee
- 1 eetlepel kardemom
- 2 eetlepels kaneel
- 2 theelepels teentjes
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel steranijs
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 liter water
Stappen om Masala Chai-thee te bereiden uit Zuid-India:
Doe eerst alle specerijen en zwarte thee in een droge kom en meng alles goed met de handen of een houten lepel. Doe het water in een pan en laat het het kookpunt bereiken. Voeg dan het mengsel van kruiden en zwarte thee toe, zet het vuur uit, dek de pan af en laat 5 minuten rusten. Ten slotte, zeef het, zoeter het naar smaak als u dat liever heeft en serveer het.
Hoe maak je een Masala Chai-thee uit West-India
Deze keer gaan we leren hoe we een kunnen maken Masala Chai-thee uit West-India, waarin we zwarte thee vervangen door groene thee, waaraan we ook amandelen toevoegen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 2 eetlepels groene thee
- 1 eetlepel kardemom
- 2 eetlepels kaneel
- 2 theelepels teentjes
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel steranijs
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 handvol rauwe en gepelde amandelen
- 1 liter water
Stappen om Masala Chai-thee te bereiden uit West-India:
Snijd de amandelen eerst in stukjes en vermaal ze goed tot een fijn poeder. Doe dan in een kom alle kruiden, groene thee en gemalen amandelen en meng alles goed met je handen. Doe nu het water in een pan en laat het het kookpunt bereiken. Wanneer je dit punt bereikt, het mengsel van groene thee, amandelen en specerijen, zet het vuur uit, dek af en laat het 5 minuten staan. Eindelijk stiekem en drink.
De voordelen van Masala Chai-thee
Masala Chai-thee is een natuurlijk drankje dat bijzonder rijk is aan voordelen en eigenschappen, te worden uitgewerkt met specerijen, thee (zwarte thee of groene thee afhankelijk van de gekozen optie) en amandelen. Zoals we zien, is het niet alleen een drank met een hoog gehalte aan curatieve en preventieve eigenschappen, maar ook aan voeding. We lichten het belangrijkste hieronder toe:
- Prachtige spijsvertering: wanneer je specerijen met effect en spijsverteringswerking bevat, wordt het een heel interessant drankje als het gaat om ons te helpen een betere spijsvertering te bereiken, vooral nuttig in het geval van zware of langzame vertering.
- Rijk aan antioxidanten: het is een drank die rijk is aan natuurlijke antioxidanten, waaronder we flavonoïden en catechinen kunnen noemen. Ze zijn gunstig in het verminderen - en beschermen van - de negatieve werking van vrije radicalen, terwijl het risico op vroegtijdige celveroudering wordt verminderd.
- cardioprotectieve: het is een drankje dat rijk is aan natuurlijke antioxidanten helpt op een zeer krachtige manier als het gaat om het beschermen en verzorgen van ons hart.
- Voorkomt hart- en vaatziekten: juist vanwege zijn antioxiderende eigenschappen is het een uitstekende optie als het gaat om het voorkomen van problemen, aandoeningen en hart- en vaatziekten. In deze zin helpt het om hoge cholesterol en triglyceriden te verminderen. Bovendien geeft het de voorkeur aan een adequate bloedcirculatie.
Afbeeldingen | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Onderwerpenthee
