Recepten van torrijas zonder gluten, zonder ei en zonder lactose

de torrijas Ze zijn traditioneel zoet en erg populair in de Spaanse geografie, vooral tijdens de data van de Goede Week.

Niet alleen op deze data zijn de torrijas, ook op andere momenten in het jaar zoals in Carnaval, Allerheiligen en niet in een andere tijd van het jaar dat we dit heerlijke en heerlijke snoepje willen proeven.

De torrijas kunnen worden bereid met verschillende recepten uit het traditionele en klassieke recept, de torrijas van rode wijn, torrijas van zoete wijn.

Deze keer in NatureVia wilden we onze lezers drie recepten van torrijas geven, in dit geval is het torrijas voor mensen met een soort intolerantie of voedselallergie zoals lactose, gluten of eieren, ingrediënten aanwezig in het recept van de klassieke of traditionele torrijas.

Met deze nieuwe recepten kunnen we zeggen dat we allemaal torrijas kunnen eten zonder te stoppen om dit heerlijke traditionele snoepje op te geven.

Torrijas zonder gluten

Om deze klassieke torrijas te bereiden, maar zonder gluten, moeten we glutenvrij brood hebben. Het is een recept dat heel goed is voor mensen met coeliakie die intolerantie, gevoeligheid of allergie voor gluten hebben.

De andere ingrediënten zijn hetzelfde als in het recept van traditionele of klassieke torrijas.

ingrediënten:

250 gram glutenvrij brood snijd ze in dikke plakken.
750 ml. volle melk of magere melk.
De geraspte schil van een sinaasappel.
2 eieren
2 kaneelstokjes
125 gram suiker.
Zonnebloemolie of olijfolie milde smaak.
Om de torrijas bruin te maken: een theelepel gemalen kaneel en een theelepel suiker.
Honing of lichte siroop om de torrijas te begeleiden.

voorbereiding:

In een kachel zetten we de melk op laag vuur. We stoppen de geraspte schil van de sinaasappel, de suiker en de kaneelstokjes in de melk. We roeren goed mengen en verwarmen tot het begint te koken.
Zodra het kookt, blussen we het vuur. Laat de gearomatiseerde melk rusten tot hij lauw is.
Verwijder de kaneelstokjes en plaats de gearomatiseerde melk in een brede bak zodat we de sneetjes brood kunnen weken.
We stoppen alle sneetjes brood in de melk en bewaren het een uur in de koelkast.
In een pan stoppen we veel olie om de torrijas te bakken.
Terwijl we de eieren slaan. Voorzichtig nemen we het brood uit de melk, gaan we door het losgeklopte ei en bakken ze op middelhoog vuur.
We tornen de Torrijas goed aan beide kanten bruin en zorgen ervoor dat ze niet worden vernietigd wanneer ze worden omgedraaid.
Bedek een dienblad of bord met absorberend papier om de wentelteefjes te plaatsen en de olie af te tappen.
Als de torrijas warm zijn, gaan we ze verminderen door het mengsel van suiker en kaneel.
We kunnen ze ook bestrooien met een beetje poedersuiker.

We kunnen de torrijas begeleiden met een beetje honing of een lichte suikerstroop.

Torrijas zonder lactose

de torrijas zonder lactose Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden, dus we hoeven alleen melk zonder lactose te gebruiken in plaats van melk met lactose, wat het klassieke torrijasrecept normaal gesproken is.

ingrediënten:

350 gram brood van de vorige dag.
Eén liter melk zonder lactose.
2 kaneelstokjes
2 eieren
150 gram suiker.
De geraspte schil van een citroen.
Zonnebloem of olijfolie van eerste persing, milde smaak (om de torrijas te braden).
Een eetlepel kaneelpoeder, een eetlepel suiker, (om de torrijas bruin te maken).

voorbereiding:

We snijden het brood in plakjes een beetje dik. In een kachel zet de melk aan warmte om te verwarmen, voeg de geraspte schil van de citroen, kaneelstokjes, suiker toe en roer om alle ingrediënten goed te mengen.
Verwarm de melk op laag vuur totdat deze begint te koken. Als het kookt, zet het vuur uit en reserveer tot het lauw is.
Verwijder de kaneelstokjes en introduceer de sneetjes brood in de gearomatiseerde melk. We houden het brood minstens een uur lang in de koelkast.
We zullen de torrijas voorzichtig verwijderen zodat ze niet vernietigd worden omdat ze erg zacht zullen zijn. Laten we ze op een bord of tray leggen.
Doe voldoende olie in een pan om de toast te verwarmen en te braden.
De olie moet erg heet zijn. In een schaal slaan we de eieren goed.
We passeren de torrijas door het losgeklopte ei en leggen ze in de koekenpan neer, bakken de torrijas op middelhoog vuur en we kleuren aan beide kanten goed.
Neem de wentelteefjes zodra ze gebakken zijn en leg ze op een dienblad of bord dat we bedekt hebben met servet of absorberend papier, zodat ze de overtollige olie aftappen.
In een bord maken we het mengsel van kaneelpoeder en suiker om de toast bruin te maken als ze warm zijn.

Wanneer je ze naar de tafel brengt, kunnen we ze begeleiden met een beetje honing bovenop, een lichte siroop of ook een gearomatiseerde siroop.

Torrijas zonder eieren

Ideaal recept voor mensen die allergisch zijn voor eieren of voor mensen die een veganistisch dieet volgen.

In dit recept worden de torrijas natuurlijk niet gebakken in ei zoals bij de klassieke torrijas, ze worden niet gefrituurd in overvloedige olie en worden alleen gegrild door een beetje olie op de bodem en de wanden van de pan te verspreiden.

ingrediënten:

300 gram brood van de vorige dag snijd in dikke plakken.
Eén liter volle of magere melk
2 kaneelstokjes.
De geraspte schil van een sinaasappel en een citroen.
150 gram suiker.
Een klein beetje zonnebloemolie of olijfolie van eerste persing smaakt mild.
Suikerglas om de torrijas te strooien en te presenteren.
Lieveling om de torrijas te vergezellen.

voorbereiding:

In een kachel of steelpan doen we de melk, de citroen en sinaasappelrasp, de suiker, de kaneelstokjes.
Zet het vuur, roer goed en verwarm op middelhoog vuur tot het begint te koken. Zodra het kookt, zet het vuur uit en laat het rusten tot de melk warm is.
Verwijder de kaneelstokjes en leg de sneetjes brood in de melk. We bewaren het weekbrood in de gearomatiseerde melk gedurende minstens een uur en in de koelkast.
Na de tijd dat we het brood namen om te genieten in de koelkast. Zet in een pan een beetje olie en verdeel de bodem en wanden van de pan goed.
We zetten het in het vuur om te verwarmen en als het erg heet is zetten we de torrijas erin om ze naar de plaat te brengen of roosteren, en ze aan beide kanten goed bruin te maken.
Zodra ze goed bruin zijn, leggen we ze op een schaal of bord.

Bij het proeven van de torrijas kunnen we hen vergezellen met een beetje honing bovenop, of een suikerstroop of met een mengsel van suiker en kaneel erop.

Van NatureVia, Happy Easter voor iedereen! topicsPasen Recepten Pannenkoek Recepten