Palometa: voordelen en eigenschappen
de Palometa Het is een vis die van oudsher bekend is met vier andere namen: pomfret, zwarte palometa, schoenmaker of castañeta. Het behoort toe aan de familie Brámidos en het belangrijkste voordeel is dat we het vrijwel het hele jaar op de markt en in de vishandelaren kunnen vinden.
Er zijn verschillende soorten palometa, hoewel de bekendste wordt genoemd pomfret of zwarte palometa, waardoor het de meest geconsumeerde wordt door veel gezinnen.
Het is een halfvette vis met een vetachtige hoeveelheid die echt lijkt op blauwe vis, maar met het verschil dat het geen omega-3-vetzuren oplevert.
Voedingseigenschappen van de palometa
Zoals kort in de vorige regels is aangegeven, is de pomfret een semi-poreuze vis. Dit betekent dat voor elke 100 gram eetbare portie palometa ongeveer 5 gram vet en 125 calorieën bijdraagt.
Zoals de meeste vissen, is het een voedsel dat bijzonder rijk is aan eiwitten met een hoge biologische waarde, eiwitten van goede kwaliteit die lijken op die van vlees of eieren. In het geval van de palometa om precies te zijn, draagt het een grotere hoeveelheid eiwitten bij dan andere vissen.
Wat betreft het vitamine-gehalte, biedt het interessante hoeveelheden B-vitamines (vooral vitamine B3 en B12), en ook vitamine A en D. Het levert ook mineralen, met name magnesium, fosfor en kalium.
calorieën | 125 kcal | ||
eiwit | 20 g | ||
koolhydraten | 0,1 g | ||
Totaal vet | 5 g | ||
vitaminen | mineralen | ||
Vitamine A | 35 mcg | fosfor | 250 mg |
Vitamine B3 | 10 mg | magnesium | 30 mg |
Vitamine B12 | 10 mcg | kalium | 430 mg |
Vitamine D | 15 mcg | ||
Voordelen van de palometa
Hoewel de palometa een halfvette vis is, is het vetgehalte duidelijk niet overdreven, dus het gebruik ervan wordt aanbevolen in uitgebalanceerde voeding en ook caloriearm.
Het biedt een interessante hoeveelheid hoogwaardige eiwitten (veel hoger in vergelijking met andere vissen), wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren leveren.
Het is een vis die bijzonder rijk is aan vitamines en die voorziet in:
- Vitamine A: essentieel voor de gezondheid van het gezichtsvermogen, draagt bij tot de groei, het onderhoud en de reparatie van de huid, weefsels en slijmvliezen; Het bevordert ook de weerstand tegen infecties.
- Vitamine B3: neemt deel aan het gebruik van de energie in de zogenaamde macronutriënten (dwz vetten, eiwitten en koolhydraten). Bovendien is het essentieel bij de synthese van glycogeen en bij de productie van geslachtshormonen.
- Vitamine B12: essentieel voor het goed functioneren van neuronen, evenals voor de rijping van rode bloedcellen.
- Vitamine D: bevordert de opname van calcium.
Met betrekking tot het gehalte aan mineralen kunnen we vooral kalium, magnesium en fosfor belichten.
Afbeeldingen | brian.gratwicke / edans Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVisvoer
