Panettone pudding. Eenvoudig en heerlijk recept om van te profiteren

Soms gebeurt het dat de gasten die we over deze kerstdata moeten eten samenvallen en dezelfde zoete dingen herhalen, die we soms met meer dan één of meerdere snoepjes zien, vooral met Kerstmis, waar het heel gebruikelijk is dat iedereen hetzelfde heeft nougat of dezelfde doos polvorones.

Als het je zo is overkomen en het jou heeft verlaten panettone, dat populaire en heerlijke Italiaanse broodje (met name Milanese) dat meestal met Kerstmis wordt gemaakt en geconsumeerd, en je wilt het niet opnieuw eten zoals het is, een goed idee is om er het beste van te maken panettone pudding.

de pudding Het is een zeer gemakkelijk te bereiden zoet en is meer een middel om te profiteren van de overblijfselen van panettone die we nog hebben om te variëren en een ander dessert aan te bieden.

Het bestaat eigenlijk uit een cake die kenmerkend is voor zowel de Engelse als de Amerikaanse keuken, die is gemaakt van het mengen van verschillende ingrediënten, gehakt met eieren of melk, gekookt en gestremd in een mal van hoge muren in een bain-marie.

De waarheid is dat we, in het geval van panettone, al die verschillende ingrediënten hebben die we moeten mixen en hakken als het gaat om het maken van de traditionele broodpudding, want zoals je zeker weet, is het een snoepje dat meel, rozijnen, suiker, eieren bevat ...

Panettone pudding recept

ingrediënten:

250 gram panettone.
500 ml. volle melk.
4 eieren
De geraspte schil van een sinaasappel.
100 gram suiker
Een vanillestokje.
Vloeibare karamel, huisgemaakt of industrieel, (om de vorm te karameliseren).

voorbereiding:

We zetten de oven voorverwarmen met warmte op en neer op een temperatuur van 180 ° C gedurende 10 minuten. We verbrokkelen de overblijfselen van panettone en leggen ze in een schaal.
In een steelpan de melk aan de kook brengen, samen met de zaden van de vanillepeul. Zodra het kookt, haal van het vuur en reserveer.
In een schaal slaan we de eieren goed samen met de suiker. Eenmaal goed geslagen, giet op de melk die we hadden gereserveerd. Giet vervolgens alles op de panettone en laat het 5 minuten intrekken om het goed te laten weken.
We karamelliseren de bodem en de wanden van de mal. Giet het mengsel van panettone in de gekarameliseerde vorm.
We introduceren de vorm in de oven en koken in een bain-marie met een temperatuur van 180 ° C gedurende ongeveer een half uur of totdat de pudding is gezet.
We kunnen controleren of het klaar is door de pudding te prikken met een tandenstoker, spies of de punt van een mes die zonder puin eruit moet komen. Nadat het is uitgehaald, verwijderen we het uit de oven.
Laat het een beetje afkoelen voordat je het serveert.

We hebben al onze ideale panettone pudding klaar om te genieten bij het ontbijt, als dessert of als tussendoortje. Wist je dat het warm of koud kan worden geserveerd?

Als het koud is als het afgekoeld is tot kamertemperatuur, introduceren we het in de koelkast minstens 2 uur om het koud te serveren, vergezeld van een beetje honing bovenop of room.

De warme pudding kan worden vergezeld door een kop warme chocolademelk, een kopje koffie of een voortreffelijke thee. topicsKerst Kerst Recepten