Recepten van heerlijke desserts met papaja

Bij veel gelegenheden hebben we gerapporteerd over de papaya, een vrucht die erg voedzaam, zoet, exotisch is en vooral opvalt door zijn erg spijsverteringsvermogen.

Deze spijsvertering die papaya ons geeft is vanwege het gehalte ervan in het enzym papaïne wat ons helpt vooral de eiwitten van vis en vlees en in het algemeen van alle voedingsmiddelen te verteren.

Papaja is een vrucht die we gedurende het grootste deel van het jaar op de markt kunnen zien. De smaak is, wanneer het rijp is, meestal zoet, hoewel het waar is dat het ons soms minder zoet kan achterlaten, maar met een beetje suiker bovenop, zullen we die zoete toets bereiken, vooral als we het gaan gebruiken voor de bereiding van heerlijke desserts. Het is ook erg rijk aan sinaasappelsap bovenop of met oranje gajito's.

Om een goede papaja te kiezen op het moment van aankoop, zullen we kijken naar het uiterlijk, het zou gelijk oranje gekleurd moeten zijn, als de kleur oranje niet uniform is en hij ook geelachtig is, is hij misschien nog niet rijp.

We zullen het laten rijpen voordat het wordt geconsumeerd, om te weten of het rijp is, zullen we haar huid aanraken en een minimale druk uitoefenen, als we merken dat het zacht is, zal het volgroeid zijn.

De rijpe papaja moet in de koelkast worden bewaard en zodra deze vertrekt, als er ook papaya over is.

De papaja kan worden gegeten als vers fruit, in smoothies, of ook uitgebreide desserts met papaja zoals die hieronder worden gegeven.

Papaya: voordelen en eigenschappen

Papaja crème met yoghurt

Gezond dessert, met de aanraking die de romigheid van papaja en yoghurt geeft.

ingrediënten:

Een rijpe papaja
Sommige bollen papaya, of een paar blokjes papaja om te versieren.
Een paar druppels citroensap.
Een theelepel honing
Een romige natuurlijke yoghurt
Een paar muntblaadjes om te versieren

voorbereiding:

Schil de papaja, snij hem doormidden en verwijder de zaadjes. We reserveerden een stuk papaya om wat ballen te nemen om het dessert te versieren. De rest van de papaja snijden we in vierkanten en doen het in het glas van de blender.
Voeg een paar druppels citroensap, een theelepel honing toe en pureer het tot het een romige consistentie heeft.
Om de papaja-ballen te krijgen, hebben we een theelepel nodig die we in de pulp van de papaja zullen doen en we zullen kleine balletjes eruit halen.
Als we geen theelepeltje hebben, kunnen we ook een paar blokjes papaja snijden en op de papaja-crème leggen om het dessert te versieren.
We monteren het dessert op lagen in een glas of een andere container die we als dessert gebruiken.
Doe eerst een laag papaya crème, een andere van yoghurt, een andere van papaja-crème, een andere van yoghurt en bovenop de yoghurtlaag leggen we de papaya-ballen of de papaya-dobbelstenen. Om te eindigen versieren we het dessert met wat muntblaadjes.

Tot slot bewaren we het dessert een uur in de koelkast om het koud te serveren.

Yoghurt met papaja: voordelen en hoe je dit heerlijke dessert kunt maken

Papaya gelei

Eenvoudig dessert om te maken zoals andere fruitgelatines, voedzaam, spijsverterend en tegelijkertijd koel.

ingrediënten:

Een rijpe en grootse papaja.
2 vellen gelatine om te hydrateren.
Een lepel suiker.
Een paar muntblaadjes om te versieren.

voorbereiding:

We zetten de vellen gelatine in een schaal met een beetje water om ze te bedekken.
We verwijderen de schil van de papaja, snijden hem in tweeën en verwijderen ook de zaden.
Snij de papaja in stukjes en doe het in de blender met de suiker, klop tot puree.
Giet de gelatinevellen goed af en voeg ze toe aan de papaya puree.
We verwijderen om de gelatine goed te integreren.
We verdelen de papaya puree in glazen of dessertcontainers.
Breng in de koelkast aan om af te koelen, minstens 2 uur of totdat u het punt van gelatine verkrijgt.
We serveren zeer verse gelatines en versierd met een paar muntblaadjes.

Papayamousse

Deze papayamousse is een romig dessert, tegelijkertijd heerlijk en licht . We kunnen het zelfs lichter maken door de Griekse yoghurt te vervangen door een gezoete natuurlijke yoghurt en de witte suiker met bruine of volle suiker.

ingrediënten:

Een grote rijpe papaja.
Een eetlepel suiker.
2 eetlepels neutrale poedervormige gelatine.
Een Griekse yoghurt of gezoete natuurlijke yoghurt.
100 ml. van water.

voorbereiding:

We beginnen met het verwijderen van de papaya huid, we snijden het in twee en verwijderen de zaden.
Snij de papaja in stukjes, doe het in de crusher of blender met de suikerlepel en plet het tot het gepureerd is.
We voegen de yoghurt toe aan de puree, we kloppen weer en reserveren.
In een kachel zet het water aan de kook en wanneer het begint te koken voeg de gelatine toe om het goed in het water te verdunnen.
Als het goed verdund is, voeg het toe aan de papaya puree.
We roeren goed om de gelatine in de papaya puree te integreren.
We gieten de papaya puree in glazen of dessertglazen en zetten ze in de koelkast om ten minste twee uur te koelen, zodat de mousse consistentie krijgt.

We kunnen de papajasousse serveren met kleine blokjes papaja of oranje gajito's.