Shark voedingswaarde-informatie

Onlangs kenden we de belangrijkste haaien voordelen, een echt interessante vis in termen van zijn voedingsbijdrage, omdat het heel weinig vetten en calorieën bevat, en ook extreem rijk is aan eiwitten met een hoge biologische waarde (waardoor het grootste deel van de essentiële aminozuren wordt geleverd), mineralen en vitamines .

De waarheid is dat in ons land de neiging om van origine een vis is die weinig geconsumeerd wordt, wat niet gebeurt in andere delen van de wereld waar in dit opzicht een grote culinaire traditie bestaat. In China is bijvoorbeeld de populaire haaienvinnensoep heel gewoon, die we in ons land zelfs kunnen vinden in typische restaurants van Chinees en Japans eten.

Een van de belangrijkste voordelen, naast zijn voedingswaarde, is dat we het vrijwel het hele jaar door kunnen vinden in visverkopers en markten, hoewel het slechte is dat het niet altijd gemakkelijk te vinden is.

Zoals aangegeven aan het begin van deze notitie, en zoals we hieronder in meer detail zullen zien, valt de haai vooral op vanwege het hoogwaardige eiwitgehalte. Het draagt ​​zeer weinig vetten bij - en daarom is het een laagcalorisch voedsel - en het is rijk aan vitamines (vooral vitamine A en E) en mineralen (ijzer, fosfor, kalium en magnesium).

Haaien voedingssamenstelling

Hier geven we de voedingssamenstelling van de haai per 100 gram eetbaar deel aan.

Zoals we al aangaven, hebben we een heerlijke vis, en vooral heel weinig calorieën en vet:

calorieën

130 kcal

eiwit

21 g

koolhydraten

0,1 g

Totaal vet

4.5 g

vitaminen

mineralen

Vitamine A

70 mcg

ijzer

0,84 mg

Vitamine B2

0,62 mg

magnesium

49 mg

Vitamine B3

3 mg

fosfor

210 mg

Vitamine B12

1,3 mcg

kalium

160 mg

Vitamine E

0,8 mg

Afbeelding | closari Dit artikel is uitsluitend voor informatiedoeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

Ons Dorp - Nieuw-Dijk (Januari- 2022)