Blackberry-jam: recept stap voor stap
Hoewel we begin oktober nog steeds kunnen genieten van het heerlijke en exquise bramen, die prachtige eetbare vruchten die, hoewel ze van verschillende groentesoorten komen, allemaal enkele karakteristieken gemeen hebben die ze bijna praktisch tot in de perfectie delen. En het is dat hoewel het Blackberry-seizoen tussen de maanden is Augustus en september, een zeer goede optie om het hele jaar door van hen te genieten, is het voorbereiden van een eenvoudig huis Blackberry Jam.
Hoe? De waarheid is dat zijn voorbereiding echt eenvoudig is. Het duurt slechts ongeveer 20 minuten voorbereiding en tussen 30 en 40 minuten koken. De beste? Het geeft ons de mogelijkheid om het hele jaar door bessen te eten, zelfs als we ons niet meer in het seizoen van default bevinden.
ingrediënten
- 1 kg bramen
- 1 kg suiker
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel pectine of poeder-agar
Hoe de braambessenjam te bereiden
Het wordt aanbevolen om vers geplukte bramen te gebruiken, op deze manier zullen we ervoor zorgen dat ze vers en in een optimale staat van instandhouding zijn.
- Was de bramen goed onder water en maak ze schoon. Stuur ze dan door de stamper om ze zo veel mogelijk te verpletteren. Reserve.
- Verdeel de citroen in twee en knijp erin om het sap te krijgen. Reserve.
- Leg in een ideale braadpan voor jam de geprakte bramen en suiker. Voeg de theelepel citroensap en het verdikkingsmiddel toe. Het is noodzakelijk en raadzaam om het de hele nacht te laten rusten, dus bedek het en reserveer het.
- Leg de volgende dag de braadpan op het vuur en breng aan de kook. Kook vervolgens alle ingrediënten in het vuur, af en toe roeren met behulp van een houten lepel.
- Controleer de consistentie. Als je het wat dikker wilt, kun je het nog een paar minuten langer laten branden.
- Aan het einde van het schuimkoken (het schuim verwijderen dat zich aan de bovenkant vormt met behulp van een schuimspaan).
- Plaats in glazen potten met luchtdichte afsluitdoppen. Het is raadzaam om ze bijna tot aan de rand te vullen, de drukdoppen te sluiten en ze vervolgens te verwijderen. Bewaar de jam tot de potten koud zijn. Als het koud is, legt u een etiket op elke fles met de verpakkingsdatum. Dan kunt u het perfect in de koelkast bewaren.
Wat moet ik doen als ik wil dat de jam lang houdbaar is?
Als u wilt dat de marmelade langer in perfecte staat blijft, is het raadzaam om de glazen potten in het waterbad te steriliseren. Om dit te doen, hoef je ze alleen maar in een grote pot te plaatsen en goed bedekt met kokend water, en laat je ze 25 minuten liggen. Verwijder na deze tijd ze uit de pot als het water is afgekoeld.
Recept van bramenjam met agavesiroop in plaats van suiker
Als je nog een andere jam wilt maken, raden we je aan nog een recept te bestellen waar je zeker dol op bent. Bij deze gelegenheid vervangen we suiker voor agave siroop.
ingrediënten
- 1 kg bramen
- 250 g agave siroop
- 100 ml water
- 1 afgestreken theelepel pectine
- Het sap van een halve citroen
Hoe de braambessenjam met agavesiroop voorbereiden
- Maak de braambessen schoon en was ze.
- Leg de gewassen bramen en het citroensap in een pan of pan op een laag vuur gedurende 25 minuten op een laag vuur. Verwijder van tijd tot tijd met behulp van een houten lepel, om te voorkomen dat de bessen op de bodem blijven plakken.
- Voeg de agavesiroop en het verdikkingsmiddel toe als de braambessen zacht zijn en laat het op hoog vuur koken.
- Verwijder met behulp van een skimmer langzaam het schuim dat zich aan de bovenkant vormt. Kook 10-11 minuten langer.
- Eenmaal klaar, ga de jam nog steeds heet in glazen potten met goed sluitende deksels, bijna tot aan de rand, en sluit ze onder druk. Plaats de potten of potten vervolgens op hun kop.
- Plaats een etiket op de fles met de verpakkingsdatum.
- Om het te bewaren, eenmaal koud kunt u het in de koelkast bewaren.
Afbeeldingen | Istockphoto-onderwerpenJamvoorschriften
