Bloemkool: voedingswaarde en al zijn eigenschappen
Wat is bloemkool en welke eigenschappen draagt het bij?
de bloemkool is een kruidachtige plant die behoort tot de familie van kruisbloemigen, die een type is kool, maar in wiens bovenste bladeren en bloemen ze veranderen in een witte massa, compact en hard. Er zijn ongeveer meer dan 3000 soorten, maar toch zijn er op dit moment drie soorten het meest op de markt: witte bloemkool, de groene bloemkool en de paarse bloemkool.
En, precies, binnen deze 3.000 soorten vinden we ook enkele van de meest populaire en populaire soorten, zoals bijvoorbeeld het geval is van broccoli, witte kool of kool, rode kool of koolraap, naast vele anderen.
Witte bloemkool wordt als de meest voorkomende beschouwd. Zijn kleur is te danken aan het feit dat tijdens de teelt de groene bladeren eromheen verenigd zijn, waardoor de zon niet kan binnendringen en de ontwikkeling van chlorofyl. De groene bloemkool wordt echter gekenmerkt door blootstelling aan de zon, waardoor chlorofyl zich kan ontwikkelen. In het geval van paarse bloemkool, is de verkleuring ervan te wijten aan de aanwezigheid van anthocyanines, sommige antioxidantenpigmenten die verdwijnen tijdens het koken.
Wat de witte bloemkool betreft, heeft deze een ronde vorm en een karakteristiek uiterlijk, waardoor het een gemakkelijk te onderscheiden bloeiwijze is. Het komt uit de verschillende regio's van de oostelijke Middellandse Zee, met name uit Klein-Azië, Syrië en Libanon. Hoewel tegenwoordig China de belangrijkste producent is geworden.
Het is waar dat het soms kan worden beschimpt door de stank die loskomt op het moment dat ze worden gekookt, en ook door de effecten ervan om winderigheid (gassen) te veroorzaken, maar de waarheid is dat deze prachtige plant een voedsel is dat Het onderscheidt zich door de zeer belangrijke voordelen en eigenschappen die het heeft voor de gezondheid.
Voedingswaarde van bloemkool
De bloemkool is bijzonder rijk aan water, waardoor het een ideale keuze is voor diëten voor gewichtsverlies en zuiverende diëten, dankzij het feit dat het op natuurlijke wijze helpt het lichaam te zuiveren en vochtretentie te voorkomen of te voorkomen.
Het valt ook op door zijn lage gehalte aan zowel koolhydraten en eiwitten en vetten, dus de calorie-inname is echt en echt laag. 100 gram bloemkool levert zelfs slechts 25 calorieën op.
Zoals we opmerkten, is een van de verschillende voedingskenmerken en voordelen die we in bloemkool vinden, het hoge watergehalte en toch de lage energie-inhoud, dus de bloemkool is ideaal in gewichtscontrole diëten.
Het is een geweldige bron van vitamine C, vezels, foliumzuurmagnesium, kalium en calciumen heeft ook antioxiderende eigenschappen die het risico op hart- en vaatziekten helpen verminderen.
Het heeft ook diuretische eigenschappen, dus ze zijn goed in het geval van vochtretentie, omdat ze de verwijdering van overtollige vloeistoffen bevorderen, wat ook gunstig is in gevallen van hypertensie.
Voedingswaarden van bloemkool
Hier geven we aan wat de voedingsbijdrage van de bloemkool is voor elke 100 gram eetbaar gedeelte:
| Energie (kcal) | 27,52 |
| Koolhydraten (g) | 2,39 |
| Eiwitten (g) | 2,44 |
| Vet (g) | 0,28 |
| Vezel (g) | 2,92 |
| Cholesterol (mg) | 0,00 |
| Water (g) | 92,00 |
| mineralen | |
| Calcium (mg) | 19,26 |
| IJzer (mg) | 0,84 |
| Jodium (mg) | 5,92 |
| Magnesium (mg) | 15,92 |
| Zink (mg) | 0,32 |
| Selenium (μg) | 0,93 |
| Natrium (mg) | 13,00 |
| Kalium (mg) | 296,00 |
| Fosfor (mg) | 9,10 |
| vitaminen | |
| Vitamine B1 (mg) | 0,09 |
| Vitamine B2 (mg) | 0,09 |
| Vitamine B6 (mg) | 0,24 |
| Vitamine B9 (μg) | 72,51 |
| Vitamine C (mg) | 58,77 |
| Carotenoïden (μg) | 42,10 |
| Vitamine A (μg) | 7,01 |
