Groene asperges: zuiveringsvoordelen en andere eigenschappen
Wat is groene asperge en wat zijn de verschillen met wilde asperges?
Ook wel genoemd zwarte asperges of bittere asperges, het is een soort asperges die in contact met zonlicht groeit. Om deze reden zijn we aan de buitenkant met zijn opvallende en karakteristieke groene kleur, aangezien chlorofyl zich aan de buitenkant ontwikkelt. Enorm rijk aan voedingswaarde en veel gezondheidseigenschappen.
Dit is een van de belangrijkste verschillen met witte asperges, aangezien groen aan de buitenkant groeit en in direct contact komt met zonlicht, witte asperges of ondergronds maakt, en geen chlorofyl ontwikkelt door geen licht te ontvangen zon.
En wat is chlorofyl? In principe bestaat het uit het pigment dat verantwoordelijk is voor de groene verkleuring van veel groenten, groenten.
Hoewel het waar is dat wilde asperges zijn meestal beter bekend dan groene asperges, en zelfs zij hebben meestal de neiging om in de war te raken en je krijgt te denken dat beide synoniemen zijn en dat ze naar hetzelfde eten verwijzen, de waarheid is dat ze echt heel anders zijn.
In feite is het verschil te vinden in de teeltvorm. En het is dat terwijl wilde asperges degenen zijn die in het wild groeien, groene asperges geteelde asperges zijn die precies deze kleur presenteren, dit is een van zijn hoofdkenmerken.
Natuurlijk, beide noppen behoren evenzeer tot de familie vanAsparagáceas. In het bijzonder behoort de wilde asperge tot de soortAsparagus albus, Asparagus aphyllusofAsparagus acutifolius, terwijl groene asperges tot de soort behorenAsparagus officinalis.
Wat zijn de voordelen van groene asperges?
De waarheid is dat deze klasse asperges veel voordelen en eigenschappen biedt, hoewel het waar is dat ze veel van de kwaliteiten hebben die door andere variëteiten worden geboden, zoals bijvoorbeeld witte asperges of wilde asperges.
En wat zijn die interessante voordelen? Let op:
- Hoge voedingswaarde:Groene asperges zorgen voor ideale hoeveelheden eiwitten, vezels, vitamines (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 en B9), sporenelementen en mineralen zoals zink of chroom.
- Unieke zuiverende eigenschappen:Net als de trigueros hebben ze unieke zuiverende en diuretische eigenschappen, dankzij het feit dat ze extreem rijk aan water zijn en ook esparragina bevatten, een stof die wordt geëlimineerd door de urine en die de verwijdering van vloeistoffen bevordert.
- Uitstekende vezelbron:Groene asperges zijn rijk aan onoplosbare vezels, die laxerende eigenschappen hebben. Daarom zijn ze nuttig in het geval van constipatie, omdat ze onze darmtransit helpen verbeteren.
- Ze helpen cholesterol en triglyceriden te verminderen:Vanwege zijn vezelgehalte, en ook vanwege zijn zuiverende eigenschappen, helpt groene asperge op een zeer positieve manier als het gaat om het verlagen van hoge niveaus van zowel cholesterol als triglyceriden. Bovendien is het ook ideaal in geval van hypertensie, door de bloedsomloop te verbeteren.
- Ideaal tijdens de zwangerschap:Zoals u zeker weet, is foliumzuur of vitamine B9 een essentiële voedingsstof tijdens de zwangerschap. Omdat groene asperges goede hoeveelheden B9 bevatten, zijn ze een uitstekende optie om toe te voegen aan het dieet van de zwangere vrouw.
Wanneer is het seizoen van groene asperges?
Hoewel we praktisch het hele jaar door kunnen genieten van witte asperges, vooral en vooral in de vorm van conserven, is de waarheid dat in het seizoen van groene asperges en wilde asperges ook een van de verschillen is die we vaak tussen deze twee soorten voedsel vinden, meestal zeer verward .
Terwijl bijvoorbeeld groene asperges op elk moment van het jaar op de markt te vinden zijn (ongeacht of het lente, zomer, herfst of winter is), kunnen wilde asperges alleen aan het begin van de lente worden gevonden. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
