Waarom witte en geraffineerde suiker uit uw dieet verwijderen

Wist u dat tot op heden wereldwijd meer dan 120 miljoen ton witte of geraffineerde suiker wordt geproduceerd? Alleen door aandacht te schenken aan deze statistieken kunnen we echt de wijdverspreide consumptie van dit soort zoetstof opmerken. Het wordt overal voor gebruikt: om allerlei soorten desserts, bepaalde gerechten en drankjes zo populair en gebruikelijk te maken als koffie of thee. In feite is het vrij gebruikelijk om meerdere keren per dag witte suiker te consumeren; Als u bijvoorbeeld koffie met melk eet, is het vrij waarschijnlijk dat u het als zoetstof gaat gebruiken. En als u, na de lunch of halverwege de middag, terugkeert om nog een keer koffie te zetten, hoe veilig bent u dan om het weer als zoetstof te gebruiken?

Hoewel witte suiker oorspronkelijk wordt gewonnen uit zowel suikerbieten als suikerriet (dat wil zeggen, het is in eerste instantie een natuurlijke voeding), worden chemische producten en kookprocessen bij hoge temperaturen gebruikt in het productieproces.

Het resultaat? Ze verliezen al hun essentiële voedingsstoffen, vooral mineralen, vitaminen en vezels, zodat een voedsel dat oorspronkelijk natuurlijk en rijk aan voedingsstoffen was, een industrieel en chemisch product wordt dat alleen lege calorieën levert.

Hoe krijg je geraffineerde witte suiker?

Voor het verkrijgen van de geraffineerde witte suiker, wordt het eerst verkregen uit het suikerriet, dat in machines wordt gehakt en door persen het sap wordt geëxtraheerd, waarbij warm water wordt toegevoegd om de maximale hoeveelheid sucrose te extraheren.

Daarna gaat het door een proces van opheldering, waarin de temperatuur van het sap stijgt en een helder sap wordt gescheiden. Het is mogelijk dat in dit stadium botten of kalk (die helpen bij het scheiden van onoplosbare verbindingen), of gasvormig zwaveldioxide om het te bleken.

Het sap wordt verdampt en een soort siroop wordt verkregen, die opnieuw wordt gezuiverd in een klaarmaker. De kristallen en vloeistof worden verkregen uit de kristallisatie. Met het centrifugeren worden de kristallen gescheiden van de vloeistof, gedroogd in hete luchtdrogers en tenslotte in tegenstroom gekoeld in koude luchtkoelers.

Waarom is het zo ongezond?

Heel simpel: eigenlijk omdat tijdens het productieproces zijn alle essentiële voedingsstoffen verloren gegaan, van een natuurlijk voedsel dat rijk is aan vitaminen, mineralen en vezels tot een levensmiddel dat alleen lege calorieën bevat.

De lege calorieën zijn voedingsmiddelen die veel energie geven, maar toch nauwelijks voedingsstoffen bieden (er zijn zelfs zeer rijke voedingsmiddelen in dit soort calorieën die geen voedingsstoffen bevatten).

Op deze manier worden ze voedingsmiddelen die, onder andere, het risico op cardiovasculaire problemen verhogen, door een directe calorische toename te produceren, de eetlust te stimuleren, ongunstige metabole effecten te veroorzaken en gezonde voedingsmiddelen te vervangen.

Rekening houdend met het feit dat witte suiker juist opvalt vanwege zijn nul-gehalte aan voedingsstoffen en zijn hoge calorie-inname, is het duidelijk dat we te maken hebben met een product - chemisch, laten we niet vergeten - dat hoort niet in ons dieet te zitten.

Wat zijn hun effecten op onze gezondheid?

We 'stelen' voedingsstoffen: voor ons lichaam om het te kunnen assimileren en metaboliseren, heeft witte suiker calcium en B-vitamines nodig, zoals vitamine B1. Als we er rekening mee houden dat witte suiker geen voedingsstoffen levert en daarom geen calcium of vitamine B1 levert, dan merken we dat het een product is dat letterlijk de voedingsstoffen uit ons lichaam 'steelt'. Als er een tekort aan vitamine B1 is, zijn er aandoeningen aan het zenuwstelsel, zoals nervositeit, depressie, tintelingen en hartkloppingen. Bovendien is het voorstander van de proliferatie van darmparasieten.
Demineralisatie en verlies van vitaminen: aangezien witte suiker mineralen en vitamines nodig heeft voor zijn metabolisme, vermindert dit proces het absorptievermogen van voedingsstoffen, wat ook het uiterlijk van langzaam metabolisme bevordert. Dit veroorzaakt gebrek aan energie, haaruitval, vermoeidheid en spijsverterings- en maagproblemen.
Het kan het uiterlijk van diabetes beïnvloedenOmdat geraffineerde suiker zeer snel in de bloedbaan komt, zorgt het ervoor dat de alvleesklier een zeer grote hoeveelheid insuline afscheidt zodat het naar de organen kan worden getransporteerd. Dit alles onderwerpt de alvleesklier aan een 'stress' waardoor het minder efficiënt wordt. Het resultaat? Op de korte termijn voorkomt het een juiste assimilatie van voedsel. Hoewel het op de lange termijn het uiterlijk van diabetes beïnvloedt.
Bevordert overgewicht en obesitas: juist vanwege het proces dat we in de vorige paragraaf hebben aangegeven. Door insuline-pieken te produceren die niet kunnen worden opgeslagen, wordt deze glucose vetreserve.
Vijand van je tanden: hoeveel meer witte of geraffineerde suiker je drinkt, hoe groter de kans dat je last krijgt van tandbederf.Vooral als dit product wordt geconsumeerd sinds de kindertijd (bijvoorbeeld met het gebruik van frisdrank of jellybeans).

Je hebt jezelf echt nog niet overtuigd waarom je witte suiker en andere soorten geraffineerde suiker uit je dieet moet verwijderen?

Afbeeldingen | samantha celera / Michael Cannon Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.