Hoe pannenkoeken te maken: 3 heerlijke recepten
Populair bekend met de namen van pancaque, pannenkoek of gewoon pannenkoeken, ze bestaan uit een heerlijk plat brood met een zoete smaak en een ronde vorm, die meestal wordt gemaakt met eieren, meel, boter, melk, suiker, gist en zout, en het is heel gebruikelijk om een soort, een extract (zoals kaneel of vanille-extract) of een essence toe te voegen.
Ze komen uit Siberië, en hun grote veelzijdigheid maakt het een ideaal gerecht om op elk moment van de dag te eten, hoewel het meest gebruikelijk is om ze te consumeren in het dessert wanneer ze zoet zijn, of in maaltijden, lunches en snacks als ze zout zijn.
Wat zijn jouw verschillen met de crêpe? Heel eenvoudig: het grootste verschil is dat de pannenkoek een kleinere diameter heeft (het is 10 centimeter in plaats van de 16 centimeter die gewoonlijk door de pannenkoek wordt gepresenteerd), het is gemaakt met gist en op middelhoog vuur gekookt.
Hoe maak ik pannenkoeken?
1. Basispannekoekrecept
Noodzakelijke ingrediënten
- 225 gr. van gewone bloem
- 4 theelepels bakpoeder
- 200 ml. van melk
- 1 groot ei
- 40 gr. van suiker
- Boter (om de pannenkoeken in de pan bruin te maken) + 30 gr. van boter
Stappen om de pannenkoeken te maken
Smelt eerst de boter in een pan en laat afkoelen. Terwijl de boter op het vuur ligt, klop je het ei in een kleine kom licht aan. Roer in een andere kom de bloem samen met de gist. Voeg aan deze kom de suiker toe en meng goed met de bloem totdat alles goed verdeeld is. Klop in een kruik de melk en het ei en meng goed.
Maak met een lepel een gat in het midden van de ingrediënten waar bloem, gist en suiker zitten. Giet een beetje van het eimengsel in het midden van het gat en klop. Doe hetzelfde met de rest van het vloeibare mengsel om uiteindelijk weer te kloppen tot alle ingrediënten goed combineren. Voeg om af te werken de gesmolten boter toe en klop goed tot het mengsel homogeen is.
Zet nu een pan met pannenkoeken op middelhoog vuur en als het een beetje heet is, smelt u er een beetje boter in. Het is tijd om een lepel van de vloeibare massa te gieten, waardoor het een afgeronde vorm krijgt (laat de vloeistof gewoon in het midden van het deeg vallen, zodat het alleen wordt verspreid als het valt). Ga door met het toevoegen van eetlepels deeg, laat altijd ruimte tussen hen, omdat ze de neiging hebben om een beetje te groeien. Net wanneer ze beginnen met het verschijnen van luchtbellen die openbarsten en gaten in de bovenkant achterlaten, is het tijd om ze om te draaien, voorzichtig met behulp van een spatel.
Blijf nog 1 tot 2 minuten langer koken tot het goudbruin is aan de andere kant. Verwijder de pannenkoeken en herhaal het proces totdat u klaar bent met het deeg.
2. Recept van pannenkoeken met bosbessen
Ook in de volksmond bekend onder de naam Amerikaanse pannenkoeken, ze worden een traditioneel recept dat oorspronkelijk alleen wordt gemaakt, het is heel gewoon om ze op een stapel te serveren met bovenop een stuk boter en gehavend in honing. Bij deze gelegenheid hebben we de voorkeur gegeven aan het toevoegen van bosbessen. Lekker!.
Noodzakelijke ingrediënten
- 200 gr. van meel
- 2 theelepels gist
- 2 grote eieren
- 30 gr. van boter + om te braden
- 45 gr. van suiker
- 1 glas melk (250 ml)
- 150 gr. van verse bosbessen
- 1 scheutje vanille-essence
Stappen om pannenkoeken met bosbessen te maken
Smelt de 30 gram boter in een pan en laat het afkoelen zodra het gesmolten is. Klop ondertussen in een kleine schaal of beker licht met de eieren. Laat rusten. In een andere grotere kom zeven de bloem samen met de gist. Voeg de suiker toe aan dit mengsel en meng opnieuw goed.
Plaats de melk, eieren en een scheutje vanille-extract in een kruik of kom en klop alles goed.
Maak met een lepel een gat in de kom met bloem en schenk het mengsel van eieren en melk erbij terwijl je het beetje bij beetje en voorzichtig toevoegt. Voeg ten slotte de boter toe.
Zet nu een pan met pannenkoeken op middelhoog vuur en als het een beetje heet is, smelt u er een beetje boter in. Het is tijd om een lepel van de vloeibare massa te gieten, waardoor het een afgeronde vorm krijgt (laat de vloeistof gewoon in het midden van het deeg vallen, zodat het alleen wordt verspreid als het valt). Ga door met het toevoegen van eetlepels deeg, laat altijd ruimte tussen hen, omdat ze de neiging hebben om een beetje te groeien.
Net als ze beginnen te koken onder hoop bosbessen over elke pannenkoek. Nu, wanneer ze beginnen te verschijnen, zijn bubbels die barsten de tijd om ze om te draaien, zorgvuldig met behulp van een spatel.
Ga door met koken gedurende 1 tot 2 minuten tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Verwijder voorzichtig uit de pan en herhaal het proces opnieuw.
3. Recept van wortelpannekoeken
Deze keer zullen we leren hoe we wat kunnen maken meel pannenkoeken bereid met meel en volkoren en wortel. Een andere en heerlijke optie.
Noodzakelijke ingrediënten
- 75 gr. van meel
- 75 gr.van integraal meel
- 1 theelepel gist
- 2 eetlepels geprakte suiker
- 1 glas melk
- 1 groot ei
- 2 eetlepels boter + boter om te frituren
- 200 gr. van wortel
Stappen om wortelpannekoeken te maken
Smelt de boter in een pan en laat afkoelen. In dezelfde kom, zeef de twee soorten bloem, de gist, de gepureerde suiker en voeg een snufje zout. Voeg de melk, de gesmolten boter en het ei toe en klop goed tot je een goed gemengde, homogene pasta krijgt.
Was en schil de wortels en hark ze. Voeg ze toe aan het vorige mengsel, meng een beetje en laat het deeg 5 tot 8 minuten rusten.
Zet de pan met pannenkoeken op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Wanneer het begint te smelten, laat de lepels van de pasta vallen en wacht tot ze beginnen te borrelen. Draai ze voorzichtig om en laat ze aan de andere kant bruin worden. Doe hetzelfde totdat je klaar bent met het deeg.
Afbeeldingen | Hedvigs / Janine / Mallory Dash-onderwerpenPannenkoekenrecepten
