3 chocoladedessertrecepten om te verrassen
Het is waar dat er tijdens de kerstvakantie veel typische desserts zijn. Het is het geval van het populaire en traditionele noga(ofwel de traditionele Jijona of Alicante), of andere desserts zoals het geval kan zijn van heerlijk roscos de vino.
Maar de waarheid is dat de desserts met chocolade Ze kunnen niet alleen tijdens Kerstmis, maar ook praktisch het hele jaar door van houden. In feite, verras je je gasten zeker met zelfgemaakte desserts en als ze chocolade veel beter zijn. We laten een aantal desserts zien, zodat ze gemakkelijk thuis gemaakt kunnen worden.
En er is geen twijfel dat de chocolade Velen vinden het leuk. Niet alleen omdat het simpelweg heel erg lekker is. Ook voor de ongelooflijke voordelen die het biedt, vooral als het pure chocolade is: het biedt natuurlijke antioxidanten, helpt bij het verlagen van een hoog cholesterolgehalte, is ideaal voor atleten
3 recepten voor het likken van chocoladedessert!
Chocolade coulant
ingrediënten:
- 4 eieren
- 115 gram chocoladedekking
- 75 gram boter
- 75 gram suiker
- 75 gram bloem
- Cacaopoeder
Recept stap voor stap:
- Doe de chocolade in een kom en smelt het in de magnetron bij lage temperatuur gedurende 15 seconden terwijl je ziet dat het niet brandt. We doen hetzelfde met boter. We laten het warm worden.
- Klop de eieren met de suiker in een kom. We nemen de gesmolten chocolade en boter op en mengen alles.
- Voeg de gezeefde bloem toe, giet het door een vergiet en schud het om lucht op te nemen, en roer tot een homogeen mengsel is verkregen.
- Van binnen smeren we wat metalen fakkels in met wat boter en sprenkelen het cacaopoeder, schudden goed om het hele oppervlak te bedekken en elimineren het teveel. Vul de flaneras met het mengsel en geef een paar slagen door ze tegen de tafel te laten vallen, zodat ze goed klonteren.
- We zetten ze 12 uur in de koelkast. We zetten de coulants in de voorverwarmde oven op 225º gedurende ongeveer 8 minuten. We nemen het uit, unmold door een mes rond te leiden en onmiddellijk te serveren; We kunnen het doen met een bolletje vanille-ijs.
Drie lagen chocoladetaart
ingrediënten:
- 150 gram pure chocolade
- 150 gram melkchocolade
- 150 gram witte chocolade
- 120 gram suiker
- 750 ml vloeibare crème voor montage
- 750 ml volle melk
- 3 zakjes wrongel
Voor de basis:
- 1 pak koekjes
- 100 gram boter
- 1 snuifje kaneelpoeder
Om te versieren:
- Chocolade ballen
Recept stap voor stap:
- Om de basis te maken, verbrijzel de koekjes met een elektrische vleesmolen en smelt de boter in de magnetron. Meng de koekjes, boter en een snufje kaneel en maak een pasta waarmee we de bodem van een afneembare ronde vorm bedekken die eerder ingevet is met boter. We stoppen in de koelkast om het te verharden.
- Voor elke laag gebruiken we 250 ml room, 250 ml melk, 150 gram chocolade, 40 gram suiker en 1 zakje wrongel.
- We beginnen met de witte chocoladelaag. We doen een beetje melk in een glas en lossen de envelop met wrongel erin op. we zetten de rest van de melk, de room en de suiker in een pan op het vuur. Wanneer het begint te koken, voeg de chocolade toe en roer tot het gesmolten is. We nemen de wrongel opgelost in de melk op en laten het gedurende 3 minuten onder roeren op een laag vuur koken. Giet het mengsel op de bakplaat.
- We herhalen het proces op dezelfde manier met melkchocolade en plaatsen het op de witte chocoladelaag.
- We doen het opnieuw met pure chocolade en we gooien het op melkchocolade. We bewaren tot de volgende dag in de koelkast om het goed te doen.
- Unmold en versier met chocola ballen.
Gekraakte chocolade
ingrediënten:
- 250 gram chocolade
- 50 gram boter
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- 200 gram bloem
- ½ theelepel chemische gist
- 1 snufje zout
- 1 theelepel suiker
- Suikerglas
Recept stap voor stap:
- We smelten de chocolade au bain-marie in een kom boven een pan met kokend water boven het vuur en roeren tot het uit elkaar valt. We kunnen het ook smelten door het een paar minuten in een kom in de magnetron bij lage temperatuur te plaatsen.
- Voeg de boter toe aan de chocolade en roer goed om beide te integreren.
- Met behulp van een aantal elektrische staven, klop de eieren met de suiker en suiker gedurende 5 minuten, totdat het mengsel zijn volume verdubbelt en witachtig wordt. We voegen de gesmolten chocolade met boter toe en mengen alles.
- We nemen het meel, de gist en het zout op, zeven het met een vergiet om lucht op te nemen, en we combineren het mengen van het juiste ding. We boekten in de koelkast 2 uur.
- We verwijderen het mengsel, nemen porties en gaan vormende ballen vormen. Sla ze in poedersuiker en plaats ze op de bakplaat bedekt met perkamentpapier, zodat ze niet plakken.
- We zetten in de voorverwarmde oven op 180º gedurende 10 minuten. We nemen uit en laten afkoelen.
