Hoe marsepein te maken: zelfgemaakte recept en eenvoudig

De marsepein is een traditioneel snoepje in deze kerstdagen. De oorsprong van marsepein is niet helemaal duidelijk, hoewel men gelooft dat de Arabieren het in Spanje hebben geïntroduceerd. Het eerste geschrift dat in Spanje bestaat en waarin de marsepein wordt genoemd, is van het jaar 1577 in Toledo.

De marsepein van Toledo is erg beroemd en wordt het hele jaar door gemaakt. Als je van zelfgemaakte recepten houdt en je eigen snoep en kerstdesserts maakt, kun je met het recept dat we dan maken een heerlijke marsepein bereiden.

Als we echter iets willen weten en meer willen weten over de mogelijke en waarschijnlijke geschiedenis, moeten we teruggaan naar de 5e eeuw voor Christus, toen de christenen blijkbaar al een vergelijkbaar product met amandelen en honing uitwerkten en dat ze vooral op Pasen genoten.

Bovendien zijn sommige historici over de oorsprong ervan het erover eens dat het waarschijnlijk uit Italië komt (met name uit Venetië), waar het Marcipane of brood van San Marcos Het onderscheidde zich door een typische zoetheid gemaakt met een soort brood, amandelen en suikers en zeer gebruikt in de festiviteiten van de patroonheilige van de stad.

Hoe het ook zij, het lijkt erop dat de meest geaccepteerde versie van vandaag is die dateert uit de 8e eeuw juist tijdens de Arabische overheersing.

Thuis marsepein maken hebben we een voordeel voor onze gezondheid omdat we weten dat alle ingrediënten volledig natuurlijk zijn en dat ze vrij zijn van additieven en conserveermiddelen. De belangrijkste ingrediënten van marsepein zijn amandelen, suiker en water. We moedigen je aan om ze voor te bereiden, het resultaat zal je verrassen, ze zijn erg rijk.

Kerst marsepein recept

ingrediënten:

500 gr. van suiker.
500 gr. van gemalen amandelen.
De geraspte schil van een citroen.
Een halve theelepel kaneel
50 ml. van water.
Een ei (om het deeg te schilderen).

Bereiding van marsepein:

In een steelpan of kachel zetten we water en suiker om op hoog vuur te koken, om de siroop te maken.

Voeg de theelepel kaneel en de geraspte schil van de citroen toe.

We roeren regelmatig totdat we een heldere siroop bereiken, die niet donkerder wordt.

In een kom doen we de gemalen amandelen en voegen de siroop toe.

Meng goed en laat het deeg afkoelen.

Nadat het deeg is afgekoeld, nemen we kleine stukjes deeg en spreiden het het goed uit.

We maken beeldjes die het de gewenste vorm geven.

We plaatsen bakpapier in de ovenschaal en doen de beeldjes in de bak.

Nadat alle beeldjes in de lade zijn geplaatst, laten we ze 24 uur rusten.

Met deze rust krijgen we een korst die beschermt zodat de marsepeinefiguren niet breken tijdens het bakken.

Scheid het wit van de dooier.

We slaan de dooier goed en met behulp van een penseel schilderen we de beeldjes.

We verwarmen de oven ongeveer 10 minuten op een temperatuur van 180 ° C.

Na 10 minuten introduceren we de schaal in de oven en verhogen de temperatuur tot 200 ° C om de marsepeinen beeldjes ongeveer 3 minuten te bakken of totdat we ze goudbruin zien.

We moeten voorzichtig zijn als ze snel bruin worden.

Zodra ze goudbruin zijn.

Haal de lade voorzichtig uit de oven en laat de beeldjes afkoelen. topicsKerst Kerst Recepten