Klopt het dat chocolade piept?
Uw moeder of grootmoeder heeft vast en zeker een uitdrukking gehoord die heel gewoon is, wiens geloof het minste is bij veel mensen: de chocolade stutten. Dat wil zeggen, als we vasthouden aan de uitleg die de Koninklijke Spaanse Academie voor deze term geeft, vinden we dat chocolade een voedsel is dat vertraagt de loop van de darminhoud en maakt het moeilijk om te evacueren. Nog duidelijker zijn: veroorzaakt constipatie.
Het is waar dat, bij bepaalde ziekten of problemen, zowel de spijsvertering als de blaasjes, de consumptie van chocolade in het bijzonder of van de cacao in het algemeen kan het deze actie veroorzaken, maar wist u dat chocolade knijp eigenlijk niet?.
We bevinden ons - zo zou je het kunnen zeggen - tegenover een van die mythes en verkeerde overtuigingen die, naast het feit dat ze niet waar zijn, van generatie op generatie zijn overgegaan alsof het echt zo was.
De reden is eigenlijk heel duidelijk: cacao, de basiscomponent van chocolade, is extreem rijk aan theobromine, een alkaloïde die sterk lijkt op cafeïne.
De waarheid is dat wanneer we consumeren chocolade in grote hoeveelheden is er feitelijk een versnelling van de peristaltische golven, wat betekent dat het de bewegingen van de darmen versnelt en diarree veroorzaakt.
Aan deze alkaloïde moeten we ook de aanwezigheid van cacaovet toevoegen, en melk lactose aan de andere kant (als we kiezen voor de verscheidenheid van melkchocolade). Beide componenten kunnen ook diarree veroorzaken, hoewel het waar is dat hun inhoudsvetten de afscheiding van gal bevorderen, wat resulteert in een goed functioneren van de darmen.
Aan alles wat hierboven is aangegeven, moeten we toevoegen dat het een voedsel rijk aan tannines is, die de samentrekking van de gladde spiervezels van de dunne darm stimuleren.
Wat zou de reden kunnen zijn voor de mythe dat chocolade constipatie veroorzaakt?
Waarschijnlijk kan het zijn omdat chocolade geconsumeerd in grote hoeveelheden kan indigestie, zodat de persoon moeite heeft met het uitvoeren van een normale spijsvertering.
In feite, zoals aangegeven in de vorige paragraaf, is de waarheid dat in overmatige hoeveelheden een effect ontstaat dat in de volksmond bekend staat als het geeft je maag vrij (veroorzaakt diarree)
Natuurlijk moeten we niet vergeten dat het in bepaalde pathologieën niet raadzaam is om chocolade en cacao te consumeren, zoals bijvoorbeeld het geval is. Prikkelbare darm syndroom (ook bekend als prikkelbare darm).
Dus, hoe chocolade te eten zodat het geen spijsverteringsproblemen veroorzaakt?
Zoals we je hebben verteld, overmatige consumptie van chocolade kan spijsverteringsproblemen veroorzaken, voornamelijk indigestie (dat wil zeggen, het onvermogen van ons spijsverteringsstelsel om een normale spijsvertering uit te voeren). In feite is het gebruikelijk dat deze indigestie gepaard gaat met andere symptomen en gerelateerde ongemakken, zoals: gas en winderigheid, zwelling van de buik, maagpijn ...
Zelfs geconsumeerd in grote hoeveelheden kan diarree veroorzaken, iets wat tegengesteld is aan wat er zou moeten gebeuren als het waar zou zijn dat chocolade constipatie veroorzaakte. Dit komt door de aanwezigheid van theobromine in cacao, zoals we al zeiden.
Daarom, de sleutel om weg te komen van al deze ongemakken en spijsverteringsproblemen, en geniet vooral van de verschillende kwaliteiten die chocolade ons biedt met gezondheid en veilig, is om kleine hoeveelheden chocolade te consumeren.
De meeste voedingsdeskundigen adviseren bijvoorbeeld eet elke dag 25 gram chocolade, in het bijzonder kiezen voor zwarte of zuiverdere chocolade, zodat de zuiverder je cacao-inhoud zal zijn, en zijn kwaliteiten zullen ook toenemen.
En hoeveel zijn 25 gram? Om niet altijd met de weegschaal in de hand te zijn, zou het min of meer 3 stukken of vierkanten van chocolade zijn. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicschocolade
