Natuurlijke zoetstoffen voor diabetici
de suikerziekte Het is een ziekte geworden die elk jaar een groter aantal mensen treft in praktisch de hele wereld, vooral in de meest ontwikkelde of geïndustrialiseerde landen.
Het wordt gekenmerkt als een syndroom van metabolisme waarbij er een toename van de bloedglucose is, dwz hyperglycemie, op zijn beurt geproduceerd door een gebrek of gedeeltelijke of totale afname van de afscheiding of werking van een hormoon, Insuline, dat wordt geproduceerd door de pancreas.
Omdat mensen met diabetes voor hun voeding moeten zorgen, een adequaat dieet volgen dat de sterke stijging van de bloedglucosepieken voorkomt (meer weten over de hoge glucose), is het essentieel om al die voedingsmiddelen of producten met een hoge glycemische index te vermijden.
de glycemische index het wordt gekenmerkt als de relatie tussen het oppervlak van de absorptiecurve van de inname van 50 gr. van zuivere glucose in de tijd (vooral in uren), met die verkregen door het innemen van dezelfde hoeveelheid van dat voedsel (u hebt meer informatie in de Voeding en voedingswaarde gids van de UNED).
Zoals we ons kunnen voorstellen, is dit een uiterst belangrijke index voor diegenen die zijn gediagnosticeerd met diabetes, omdat ze -zoals we eerder hebben aangegeven- de snelle stijging van de bloedglucose moeten vermijden.
Met betrekking tot het voedsel of de voeding die diabetici elke dag moeten volgen, hebben we een veel voorkomend probleem dat velen van hen tegenkomen, vooral in de eerste maanden na de diagnose: welke zoetstof moet worden gekozen voor de maaltijden?
Natuurlijke zoetstoffen voor mensen met diabetes
Het merendeel van de zoetstoffen elke dag wordt geconsumeerd door veel mensen wordt gekenmerkt door het bevatten van een glycemische index enorm hoog, wat een reëel gevaar voor uw gezondheid vormt. Witte suiker is daar een goed voorbeeld van (naast dat het wordt gekenmerkt als een product dat rijk is aan lege calorieën).
Daarom moeten deze mensen de consumptie van zoetstoffen zoals witte of bruine suiker vermijden (hoewel gezonder, het is ook calorisch), natuurlijke producten zoals melasse van honing of suikerriet.
Een goede optie, met betrekking tot het verbruik van zoetstoffen of zoetstoffen aanbevolen voor diabetici, we vinden:
- Sacharine (E-954): Het is een van de meest populaire zoetstoffen, vooral vanwege de enorme zoetkracht.
- Aspartaam: het is een van de meest geconsumeerde zoetstoffen bij diabetici, maar minder dan sacharine.
Natuurlijke zoetstoffen voor diabetici
Als het echter de bedoeling van de persoon is om altijd te kiezen voor 100% natuurlijke zoetstoffen die worden aanbevolen voor diabetici, zijn de beste opties de agavesiroop of de zoet gras.
de agavesiroop Het wordt verkregen door fermentatie van de nectar van de cactus, is zeer rijk aan fructose (ongeveer 85%) en heeft een zeer lage glycemische index. Als een nieuwsgierigheid, geef aan dat het een zoetkracht heeft die groter is dan suiker.
de zoet gras (of stevia rebaudiana) is een plant met een zeker interessante zoetkracht, naast een groot aantal eigenschappen en voordelen: het is antacidum, helpt om vetten te verwijderen en de niveaus van hoge bloeddruk te verlagen, vergemakkelijkt de spijsvertering en helpt tegen vermoeidheid. We mogen ook niet vergeten dat het de bloedsuikerspiegel kan reguleren.
Afbeelding | Uwe Hermann Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
