Erwten: ideaal tegen constipatie. Voordelen en eigenschappen
de groene erwten zijn een voedsel met een interessante voedingswaarde, voornamelijk voor de verschillende voordelen en eigenschappen Het biedt, en voor zijn overvloed aan voedingsstoffen.
Hoewel ze zeker een klein voedsel zijn, elk klein en klein erwt Het biedt een grote verscheidenheid aan vitaminen, mineralen, eiwitten, vezels en zelfs lecithine.
Om deze reden, en gezien het verschil voordelen van erwten die we in hen vinden, het zijn zeer gewaardeerde peulvruchten, vooral vanwege hun ongelooflijke en interessante voedingswaarde.
Wat zijn erwten, erwten of erwten?
Erwten bestaan eigenlijk uit mals eetbare peulen, zoals ze zeggen van Cuerpomente, bevinden zich op een zeer merkwaardige manier tussen groenten en fruit. Kortom, we bevinden ons voor die prachtige maar kleine groene ballen, van smaak en zachte textuur (wanneer goed gekookt).
Ze zijn echter ingelijst in de prachtige familie van groenten, op dezelfde manier dat we bijvoorbeeld andere voedingsmiddelen kunnen onderscheiden die in deze familie even bekend zijn, zoals bijvoorbeeld het geval zou kunnen zijn kikkererwten of de linzen.
Ze zijn wetenschappelijk bekend onder de naampisum sativumen vanuit een populair oogpunt, afhankelijk van het land waarin we ons bevinden, kunnen ze ook worden aangeduid als erwten of erwten.
Het fruit van de erwtenplant - de eetbare peulen - kan 10 centimeter lang worden, en binnen vinden we de erwten zelf (of zaden), variërend van 4 tot 10, afhankelijk van de variëteit .
De oorsprong van zijn cultivatie moet worden geplaatst in de richting van het zevende of achtste millennium voor Christus, toen het zich later uitbreidde naar Azië en Europa. In feite al in het tweede millennium voor Christus ja, het zijn historische referenties van hun cultuur in continenten zoals Europa of India. Het is echter waarschijnlijk dat het uiterlijk ongeveer 10.000 jaar geleden wild was, met een waarschijnlijke oorsprong in het oosten.
Voordelen van erwten
De waarheid is dat de erwten brengen ons interessante voordelen voor onze gezondheid, vooral als ze regelmatig worden geconsumeerd in een gezond en gevarieerd dieet.
Hoog gehalte aan voedingsstoffen
Hoewel de erwten erg klein zijn (waardoor ze, samen met hun karakteristieke vorm, gemakkelijk te onderscheiden zijn), belet dit niet dat ze een voeding erg compleet.
Niet tevergeefs, ze worden een prachtige optie om ons lichaam te voorzien van interessante hoeveelheden vitaminen en mineralen. Onder de vitamines valt de bijdrage van vitamine A, C en in het bijzonder aan vitamines van groep B (B1, B3, B6 en B9) op. Onder de mineralen vinden we selenium, calcium, ijzer, zink, kalium, fosfor, magnesium en natrium.
Aan de andere kant verschaffen ze een relatief lage hoeveelheid koolhydraten (slechts 12 gram per 100 gram eetbaar gedeelte), naast eiwit en praktisch geen vet. In feite de erwten zijn een goede bron van plantaardige eiwitten, nog meer verrijkt kunnen worden als we ze combineren met wat ontbijtgranen.
Naast het vitamine- en mineralengehalte, benadrukt ook de bijdrage in vezel.
Voedingsinformatie voor erwten (per 100 gram eetbaar gedeelte):
- Energie (Kcal): 80 g.
- Eiwitten: 5,3 g.
- Koolhydraten: 10 g.
- Vezel: 7,8 g.
- Vet: 0,4 g.
- Mineralen: calcium (25 mg), ijzer (1,5 mg), magnesium (27 mg), natrium (3 mg), fosfor (122 mg), kalium (340 mg), zink (0,9 mg).
- Vitaminen: B1 (0,3 mg), B2 (0,11 mg), B3 (3 mg), B6 (0,1 mg), A (50 μg), C (18 mg).
Een ideaal voedsel tegen constipatie
Erwten zorgen voor een goede hoeveelheid vezels, zoals het ook gebeurt met andere peulvruchten zoals linzen of kikkererwten. In dit geval wordt geschat dat 100 gram erwten ongeveer 7 gram vezels bijdraagt.
Daarom worden ze een interessante optie in het geval van obstipatie, omdat hun vezelinname voldoende is binnen een gevarieerd dieet. Sterker nog, een goede bron van vezels is ideaal om ons te helpen onze darmtransit verbeteren.
Laag calorie- en vetgehalte
Erwten bevatten weinig veten daarom ook weinig calorieën bevatten. In het bijzonder draagt 100 gram erwten slechts 74 kcal bij. Dit maakt het een ideaal voedsel voor elk type voedsel, maar vooral voor diëten met gewichtsverlies.
Dit is nog interessanter als we daar rekening mee houden Vanwege het vezelgehalte houden erwten ons verzadigd voor een langere tijd, zodat het ons helpt onze eetlust te verminderen.
Help cholesterol te verminderen
In geval van hoog cholesterolgehalte, de erwten zijn interessant om te helpen verminderen, zolang hun consumptie regelmatig is binnen een gevarieerd dieet.
Deze kwaliteit komt tot uiting in de bijdrage van vezels en andere nuttige voedingsstoffen aan het verlagen van hoge niveaus van vetten in het bloed, in het bijzonder het verlagen van de niveaus van LDL-cholesterol en helpt ons het bekende te verhogen als HDL-cholesterol (of goede cholesterol).
Eigenschappen van erwten, in samenvatting
- Hoog gehalte aan vitamines (C, A, foliumzuur en thiamine).
- Hoog gehalte aan mineralen (vooral ijzer, kalium en fosfor).
- Gezien zijn vezelgehalte, is het nuttig om darmtransit te regelen en te helpen tegen constipatie.
- Het stimuleert zowel het organisme als de hersenen zelf.
- Vermindert hoog cholesterolgehalte
