Sesamallergie

de sesamzaad, ook bekend onder de naam sesam, wordt een kenmerkend voedsel van sommige landen zoals bijvoorbeeld het geval is van Marokko, waar ze op grote schaal worden gebruikt om de heerlijke Marokkaanse snoepjes te maken, hoewel het ook gebruikelijk is om het voor brood te gebruiken.

De zaden komen van een kruidachtige plant die behoort tot de familie van Pedaliáceas, oorspronkelijk afkomstig uit India en Afrika, hoewel we het vandaag op veel andere plaatsen kunnen vinden.

Uit voedingsoogpunt vallen sesamzaad op door hun hoge gehalte aan vetzuren, die helpen bij het verlagen van een hoog cholesterolgehalte. Bovendien helpen ze het organisme op natuurlijke wijze te zuiveren en zijn ze vooral rijk aan mineralen, waaronder we de aanwezigheid van zink, calcium en ijzer kunnen benadrukken.

Hoewel het een gezond voedsel is, wist je dat sommige mensen lijden sesamallergie? Het is een voedselallergie die vaker voorkomt dan je denkt, en die niet alleen blijkt uit de consumptie van sesamzaad, maar ook uit producten met sesam, zoals bepaalde cosmetica of apotheekproducten.

Symptomen van sesamallergie

Zoals elke voedselallergie veroorzaakt de sesamallergie een bepaald aantal symptomen. De meest voorkomende zijn de volgende:

Contactdermatitis (bij contact met cosmetica of apotheekproducten met sesam).
Hives.
Allergische rhinitis
Asma.
Atopische dermatitis.
In ernstige gevallen anafylaxie.

Hoe de sesamallergie te vermijden?

Allergie zelf kan niet worden voorkomen of voorkomen, maar u kunt de symptomen ervan vermijden en uiteindelijk verschijnen.

Het is duidelijk dat de sleutel is om geen voedsel te eten dat sesam bevat (zoals koekjes, brood, bepaalde snoepjes ...), en zorgvuldig te kijken naar cosmetica of producten die we op de huid aanbrengen, omdat ze extract of sesamolie kunnen bevatten.

Het is mogelijk dat de persoon met sesamallergie ook pinda's heeft, omdat de biochemische structuur van sesamallergenen vergelijkbaar is met die van deze noot.

Afbeelding | Ron Dollete Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.