Roscos de vino. Kerstrecept

de Kerstmis houdt ongetwijfeld unieke, ongelooflijke en prachtige momenten in, we leven in het gezelschap van de mensen van wie we het meest houden (onze kinderen, vaders en moeders, broers, neven en nichten, vrienden ...). En het gaat niet alleen om Kerst. Ook van kleine snoepjes die ons, wanneer we ze bijten of gewoon ruiken, naar momenten van nostalgie en magie brengen.

Een goed voorbeeld is te vinden in de roscos de vino, typisch kerstsnoepjes die natuurlijk niet konden ontbreken in deze populaire feesten. We kunnen ze definiëren als donutvormige koekjesvan textuur, smaak en aroma kenmerkend, want voor het worden uitgewerkt met zoete wijn en droog fruit, worden ze een echt genot voor het gehemelte.

De waarheid is dat deze prachtige roscos op elk moment van de dag kunnen worden gegeten, hoewel het ideaal is om ze aan tafel te serveren na een kerstlunch of -diner, vergezeld van een glas wijn of een sterke drank.

Recept van wijnrollen

ingrediënten:

150 gr meelbloem
150 gr tarwemeel
130 gr reuzel
125 gr zoete wijn (muskaattype)
120 gr poedersuiker
50 gr geroosterde sesam
1 theelepel anijs bonen
1 theelepel kaneel

Hoe maak je de wijnroscos:

Allereerst beginnen we met het voorbereiden van het recept om de oven voor te verwarmen tot 160ºC.
Meng in een grote kom het stijfmeel samen met het tarwemeel. Voeg de geroosterde sesam toe en meng opnieuw. Leg deze ingrediënten nu op een bakplaat en laat deze 30 minuten in de trommel vallen.
Na deze tijd, of wanneer het mengsel van bloem en sesam wordt geroosterd, voeg kaneel en 60 gram poedersuiker toe. Meng het goed.
Voeg de reuzel toe, mix en integreer alles goed.
Nu is het tijd om zoete wijn en anijs toe te voegen. Kneed met je handen tot je een pasta krijgt die zo homogeen mogelijk is.
Spreid wat bakpapier op het aanrecht, doe het deeg en verdeel het met behulp van een roller, laat een centimeter dik.
Dit is het moment om de roscos in de juiste vorm te krijgen. Neem hiervoor een grote snijder en een kleinere en plaats ze één voor één op een bakplaat bekleed met bakpapier. Als u wilt, kunt u een ronde snijder en een ontmoedigende appel gebruiken om het centrale deel te verkrijgen.
Bak de broodjes gedurende 20 minuten, of totdat je merkt dat ze lichtjes bruin zijn.
Verwijder ze vervolgens uit de oven en laat ze afkoelen op een rek.
Om af te werken, bedek elk van de wijnrollen met de poedersuiker.
Klaar!.