Allergie voor viseiwitten
de vis (in zijn varianten als witte of magere vis en blauwe of vette vis) is een fundamenteel voedsel binnen een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, dankzij de verschillende voedingsvoordelen die het bevat.
Aan de ene kant is het een voedsel met een laag vetgehalte en dus calorieën, dus het is ideaal in caloriearme voeding en in een gebalanceerd dieet. Aan de andere kant benadrukt het zijn hoge bijdrage aan eiwitten met een hoge biologische waarde, vanwege de rijkdom aan essentiële aminozuren.
Ook kunnen we het gehalte aan vitaminen (met name vitamine A en B-complex) en mineralen (zoals zink, ijzer, kalium, magnesium en natrium) niet vergeten.
Zoals elk voedsel zijn er echter mensen die allergisch kunnen zijn voor vissen; meer in het bijzonder, viseiwitallergie.
Wat is de allergie voor viseiwit?
Het is een allergie veroorzaakt door viseiwit, in die mensen waarvan het immuunsysteem reageert op de aanwezigheid van deze voedingsstoffen die antilichamen vormen die uiteindelijk het uiterlijk van verschillende stoffen veroorzaken.
Onder deze stoffen kunnen we de aanwezigheid van histamine benadrukken, verantwoordelijk voor het verschijnen van allergische reacties die zo vaak voorkomen wanneer er een allergie is voor voedsel.
Symptomen van viseiwitallergie
- Ademhalingssymptomen: rhinitis, astma, larynxoedeem.
- Huid- of huidklachten: zwelling van oogleden, lippen en jukbeenderen; dermatitis, urticaria.
- Gastro-intestinale symptomen: misselijkheid en braken, buikpijn en ongemak, diarree.
- Neurologische symptomen: als gevolg van het optreden van migraine.
De vis die meer allergieën vertoont
Hoewel de enige effectieve behandeling is om een dieet zonder vis te volgen - en zijn derivaten -, moeten we speciale aandacht schenken aan die vissen met meer allergieën:
- Pollack.
- Tuna.
- Ansjovis.
- Cod.
- Makreel.
- Forel.
- Salmon.
Afbeelding | adactio Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
