Voordelen van tannines voor de gezondheid: natuurlijke antioxidanten
de tannines het zijn stoffen die we vooral vinden in thee, koffie en in sommige groenten en fruit. Bovendien vinden we ze ook terug in wijn, en worden ze dus een van de belangrijkste ingrediënten waarvan deze drank blijkbaar zijn voordelen heeft (hoewel, zoals duidelijk is, geen alcoholische drank is gezond, zelfs als het natuurlijke antioxidanten biedt of enige andere eigenschap die heilzaam is voor de gezondheid).
de tannines Ze bevatten voornamelijk tanninezuur, dat zorgt voor de bittere smaak die zo kenmerkend is voor deze voedingsmiddelen. Maar wat zijn de voordelen van tannines voor de gezondheid van mensen die voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan hen?
Wat zijn tannines?
We zouden het kunnen definiëren tannines zoals sommige In water oplosbare fenolverbindingen, die een bittere en ruwe smaak hebben. Ze zijn verdeeld in wateroplosbaar en gecondenseerd. We vinden ze meestal in blaffen, bladeren en wortels van planten en vruchten.
Hoewel de laatste jaren deze verbindingen populair zijn geworden vanwege de toegenomen belangstelling van veel mensen in het bekendewijncultuur(Aangezien we veel van deze stoffen in dit traditionele drankje vonden), is het niet de enige waar we ze vinden.
Sterker nog, zoals we eerder al zeiden, wist je dat we ook tannines vonden in de groene thee of in de koffie?. Maar vooral - en zoals we zullen zien - vinden we ze in veel soorten fruit, zoals druiven, granaatappels, mispels of kweeperen, en ook in groenten.
Waar vinden we tannines?
Eigenlijk zouden we kunnen zeggen dat we tannines vonden in voedingsmiddelen met een bittere en harde smaak, vooral omdat deze stoffen deze voedingsmiddelen en dranken deze erkende organoleptische kwaliteit geven.
En in welk eten of drinken kunnen we dan tannines vinden?
- vruchten:De druiven vallen op, naast de granaatappel, de kweepeer, de mispels, de appel en de dadelpruimen.
- café : Het is een andere drank die bekend staat om zijn tanninegehalte. In feite is het een van de verbindingen die deze drank zijn karakteristieke bittere smaak geeft.
- Sommige theeën:vooral groene thee en zwarte thee.
- chocolade:hoewel je het niet gelooft, is chocolade traditioneel en oorspronkelijk bitter, en tannine is degene die deze kwaliteit brengt.
- Rode wijn : Het is bekend dat de aanwezigheid van tannines in dit drankje (zoals in druivensap) het belangrijkste ingrediënt is dat het zijn erkende hart-gezonde eigenschappen geeft.
Voordelen van tannines in gezondheid
Hart-gezonde actie
Tannines hebben een erkende hart-gezonde actie. Dit betekent dat ze een gezond effect hebben op de gezondheid van ons hart, maar ook nuttig zijn bij het voorkomen van hoge niveaus van hoog cholesterolgehalte.
Verschillende wetenschappelijke studies hebben zelfs aangetoond dat een dieet met regelmatig eten en drinken dat rijk is aan tannines, het totale cholesterol- en LDL-cholesterol verlaagt.
Antioxiderende eigenschappen
Tannines zijn ook natuurlijke antioxidanten, zodat ze vooral nuttig zijn om de negatieve actie van vrije radicalen te verminderen.
Deze kwaliteit vertaalt zich in iets heel belangrijks: ze helpen bij het voorkomen van degeneratieve ziekten.
Effectief tegen diarree en gassen
Geloof het of niet, wist je dat tannines ook hebben samentrekkende en ontstekingsremmende eigenschappen? Dankzij dit helpen ze natuurlijk als het gaat om de ontsteking van het darmslijmvlies, omdat ze nuttig zijn in gevallen van infectieuze diarree, gas en winderigheid en darmkoliek.
Nuttig tegen stolsels en aambeien
Tannines werken ook als lokale anticoagulantia en anti-bloedingen, zodat ze helpen voorkomen dat bloed stolt. Dankzij deze eigenschap zijn ze bovendien ideaal tegen aambeien.
Eigenschappen van tannines, kort samengevat
- Ze veroorzaken een adstringerende werking.
- Ze beschermen tegen kanker.
- Ze voeren een anti-voedingsactiviteit uit op ijzer, calcium, vitamines van groep B12 en B1, en op eiwitten.
- Ze hebben anti-schimmeldeugden.
- Antibacteriële eigenschappen
- Ideaal tegen diarree, vanwege het antidiarrheal effect.
