Kers of kersen jam: heerlijk recept gemakkelijk te maken

We zitten in het volle seizoen van kersen, kers of ananas, is daarom het beste moment om ze te proeven, als vers fruit of om ze voor te bereiden met een heerlijke zelfgemaakte jam, ze te bewaren en te proeven op elk moment van het jaar.

De aanwezigheid van deze vruchten vult onze markten en velden, het is een zomerfruit en dit seizoen brengt ons ook een grote variëteit aan heerlijk fruit, rijk aan water, vitamines, mineralen en voordelige voedingseigenschappen voor ons lichaam.

Kersen behoren tot de groep van rood fruit of vruchten van het bos zijn rijk aan antioxidanten, vitamines van groep A, B, C, mineralen zoals kalium, calcium, ijzer, magnesium, zwavel, fosfor.

De voordelen van kersen voor ons organisme

Rijk zijn aan water en vezels werken als een licht laxeermiddel, ze zijn diuretisch, ze helpen ons om goed te functioneren in de darmtransit en om gifstoffen uit het lichaam vrij te maken.

Antioxidanten voorkomen veroudering of oxidatie van cellen.

Naast jam, kunnen we met deze kleine vrucht ook andere recepten bereiden zoals smoothies, ijsjes, sappen, kersensiroop, kersenlikeur, kersen op siroop of ze ook opnemen in banketrecepten in cakes of pasteien.

Zoals we eerder hebben gezegd, profiteren we van het feit dat ze in het volle seizoen zijn, en bieden we het recept om een heerlijk en zelfgemaakt recept te bereiden om een kersenjam te maken.

Het is heel gemakkelijk om te doen, maar wat leuker is, is om te ontbenen, de pijp te verwijderen, daarvoor hebben we een ginster- of baleinmachine nodig.

Hoe een kersenjam te maken

Bij het kopen van hen moeten we die kiezen die volwassen zijn, maar stevig, en die niet gekneusd of gekneusd zijn. We wassen ze goed, we verwijderen de staart en de pijpen.

ingrediënten:

Een kilo en kwart kersen, 1.250 gram.
Het sap van een citroen.
750 gram witte suiker

voorbereiding:

We wassen de kersen goed, we verwijderen de rabito en de pijpen. We stoppen alle kersen in een ketel. Voeg de suiker bovenop en het citroensap toe.
Plaats het deksel op de ketel en laat de kersen een uur rusten en in de koelkast.
Vervolgens zetten we de ketel met de kersen op het vuur en we koken de jam met weinig vuur zonder te roeren totdat het begint te koken.
Als het kookt, blijf dan koken op laag vuur en zonder te stoppen om te roeren gedurende een half uur of tot we dat dik opmerken, dat neemt het punt van jam.
Zet het vuur uit en laat de jam 10 minuten rusten.
Vervolgens deponeren we de jam in glazen potten en hermetisch afgesloten en hebben we deze eerder gesteriliseerd, zodat de jam in optimale omstandigheden wordt bewaard.
Als we de jam goed bewaren, kunnen we deze op elk moment van het jaar opslaan in de voorraadkast.
De kersenjam is ideaal om ervan te genieten in ontbijten, snacks, toast, brood, op zachte kaas, bij een yoghurt, om cakes te vullen, taarten te maken, kortom, een verfijnde delicatesse.

Durf je het klaar te maken en te proeven? Als je de jam met de stukjes kersen niet lekker vindt, kun je ze verpletteren met de blender en het dan houden zoals we eerder zeiden. topicsJamvoorschriften