Kastanje en chocoladekoekjes, een heerlijk herfstrecept
Wat zou er van de zijn herfst zonder de kastanjes? Of bijna gezegd: wat zouden kastanjes zijn zonder herfst? Het lijdt geen twijfel dat we geconfronteerd worden met een enorm karakteristiek voedsel van dit prachtige seizoen van het jaar, bestaande uit de kastanjefruit, een boom behorend tot de familie van de fagaceae, en inheemse gematigde klimaten van het noordelijk halfrond.
Het wordt een ideaal voedsel in deze tijd van het jaar, omdat dankzij zijn voedingswaarde draagt bij aan ons organisme al die essentiële voedingsstoffen die we in dit seizoen zo hard nodig hebben, en die ons helpen het bekende te verminderen of te voorkomen herfst asthenie. 
In feite valt het op door zijn hoge gehalte aan B-vitaminen, evenals mineralen, waaronder magnesium, fosfor en ijzer. Aan de andere kant is het ook verrassend zijn hoge gehalte aan koolhydraten en vezels, en het lage calorische gehalte ervan (100 gram levert slechts 190 calorieën op).
Ze kunnen alleen, rauw of geroosterd boven een vuur worden gegeten. En ze hebben de eigenaardigheid dat we ze zelf kunnen vangen als ze uit de kastanjeboom zijn gevallen. In die zin, wie herinnert zich niet de wandelingen op het platteland met onze ouders en / of met onze familie, op zoek naar de heerlijke kastanjes tijdens de herfstdagen? Het is een typische foto, en zonder twijfel veel herinneren met nostalgie en melancholie.
Maar ze hebben ook nog een ander voordeel: ze kunnen aan een groot aantal verschillende recepten worden toegevoegd, vooral in desserts. Juist om deze reden willen we bij deze gelegenheid de uitwerking van een aantal wonderbaarlijke voorstellen voorstellen bruine en chocoladekoekjes. 
Recept van kastanje- en chocoladekoekjes
ingrediënten:
- 400 gr. van kastanjes
- 100 gr. van donkere chocolade (gehakt)
- 100 gr. van vloeibare room
- 100 gr. van suikerglas
- 2 eetlepels Contreau
Stappen om bruine en chocoladekoekjes te maken:
Snijd eerst de pure chocolade en leg de stukjes in een bain-marie samen met de vloeibare room. Laat het warm worden, maar zonder dat het water kookt. Roer tot de chocolade is gesmolten. Wanneer dit is gebeurd, haal het dan van het vuur en meng goed tot je een crème met een zachte textuur krijgt.
Voeg de poedersuiker toe en roer opnieuw.
Doe de kastanjes in het glas van de blender en verpletter ze goed. Eenmaal gemalen, voeg ze toe aan het vorige mengsel, roer goed. 
Voeg als laatste een paar druppels Cointreau toe, waarvan je weet dat het een Franse likeur is, gemaakt met cognac en sinaasappelschil, die perfect combineert met chocolade.
Vet een vorm in met een diameter van 12 tot 15 centimeter en giet de pasta erin. Zet het in de koelkast en laat het minimaal 3 uur zitten.
Klaar! Op het moment van serveren kun je ze in vierkanten snijden. topicsBiscuitgebak recepten
