Wist je dat tarwe chronische en auto-immuunziekten verergert?
een auto-immuunziekte is dat wat gebeurt wanneer ons immuunsysteem de cellen aanvalt die eigenlijk gezond van ons lichaam zijn, per ongeluk. Het is ook bekend onder de naam auto-immuunziekteen het wordt behandeld zoals we zien van een ziekte die direct door het immuunsysteem wordt veroorzaakt.
Dat wil zeggen, het is het immuunsysteem (en niet een virus of bacterie) dat de "agressor" wordt, waarbij zowel de organen zelf als de gezonde lichaamsweefsels van de persoon worden aangevallen en vernietigd in plaats van ze te beschermen. Als een gevolg van deze reactie, overdreven immuunrespons tegen bepaalde stoffen en weefsels die normaal gesproken in het lichaam aanwezig zijn.
Momenteel zijn er meer dan 80 soorten auto-immuunziekten, die op twee manieren kunnen worden geclassificeerd: systemische auto-immuunziekten waarbij antilichamen antigenen -niet-specifiek- aanvallen in meer dan één orgaan in het bijzonder, en lokale syndromen, waarbij een weefsel betrokken is in het bijzonder of aan specifieke instanties.
Tot nu toe heeft een breed scala aan wetenschappelijk onderzoek gesuggereerd dat een bepaalde familie van eiwitten in tarwe voorkomt, zoals het geval is remmers van amylase en trypsine(ATI), meestal achter de niet-coeliakie gluten gevoeligheid, een ziekte die door zijn symptomen wordt geassocieerd met de typische coeliakie, die onder andere gastro-intestinale en extradigestieve symptomen veroorzaakt.
Met dit alles heeft een onderzoek van onderzoekers van de Johannes Gutenberg Universiteit (Mainz, Duitsland) aangetoond dat De remmers van amylase en trypsine zijn eigenlijk verantwoordelijk voor het ontstaan van ontsteking bij een breed scala aan chronische ziekten, zoals bijvoorbeeld het geval van astma, reumatoïde artritis of multiple sclerose.
Geleerden geloven niet alleen dat ITA's effectief bijdragen aan de ontwikkeling van inflammatoire ziekten gerelateerd aan de darm. Ze geloven ook dat ze een ontsteking kunnen veroorzaken bij andere chronische ziekten, deze keer buiten het spijsverteringskanaal, zoals nieren, milt, hersenen en zelfs lymfeklieren.
Hoewel ITA's eigenlijk slechts 4% uitmaken van de totale eiwitten die in tarwe worden aangetroffen, suggereerden andere studies al dat regelmatige consumptie van ATI vóór dit onderzoek de ontwikkeling van ontstekingen in andere weefsels dan de darm kon veroorzaken.
De gevolgen zijn nog slechter in het geval van een auto-immuunziekte
In het geval dat een persoon een auto-immuunziekte heeft, is bewezen dat de ontsteking veroorzaakt door de amylase-remmers en de trypsine de neiging hebben om een verslechtering van de symptomen van de pathologie, vooral in het geval van astma, lupus, multiple sclerose, colitis ulcerosa, de ziekte van Crohn en reumatoïde artritis.
In feite waarschuwen geleerden ook dat de ATI gerelateerd kan zijn aan de niet-alcoholische leververvetting, ook medisch bekend onder de naam hepatische steatosisen dat bestaat uit de overmatige ophoping van vet in de lever.
De reden dat we het daarin vinden deze ATI's hebben de neiging om bepaalde typische specifieke immuuncellen te activeren, niet alleen in de darm, maar ook in andere weefsels van het lichaam. Als gevolg hiervan hebben de symptomen die samenhangen met bestaande ontstekingsziekten de neiging om op een potentiële manier te verergeren.
Het moet niet worden verward met gluten
Hoewel traditioneel vanuit medisch oogpunt wanneer de aangedane persoon niet lijdt aan coeliakie of tarwe-allergie, maar wel typische symptomen van glutenintolerantie vertoont (zoals opgeblazen gevoel en buikpijn, diarree, gewrichtspijn, vermoeidheid, eczeem en migraine), diagnosticeert jou niet-coeliakie gluten gevoeligheid, het lijkt erop dat het een onjuiste naam is.
Daarom zijn de onderzoekers in dit opzicht duidelijk: geloven dat niet-coeliakie gluten gevoeligheid niet wordt veroorzaakt door gluten, maar meer specifiek door de ITA, dus verschillend van die veroorzaakt door coeliakie. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.
