Recepten voor fruitsorbet

de fruit sorbets Ze zijn ideaal wanneer lente en zomer arriveren, omdat ze een goede optie worden om op te frissen en de warmte beter te kunnen doorgeven, het helpt ons om te hydrateren en ons ook de vitamines van hun fruit te geven.

Een van zijn voordelen - en dat onderscheidt het van ijs of room gemaakt met melk en room - is de afwezigheid van vet.

En is dat het verfrissende sorbets We kunnen ze thuis voorbereiden en klaar maken op het moment dat ze het dessert nemen, of om onszelf op te frissen in de namiddagen van de hitte. Vanwege het hoge suikergehalte is het aan te raden om ze niet dagelijks te gebruiken. Een goede optie zou zijn om suiker te vervangen door zoetstof.

Hieronder tonen we een reeks recepten voor verschillende soorten sorbets en we moedigen u aan om ze voor te bereiden heel gemakkelijk te maken.

Als je een hebt sorbetera of koelkast Het zal het werk veel vereenvoudigen, want nadat je het hebt doorgeleid, plaats je het direct in de vriezer tot het moment om het te consumeren of je kunt het ook gebruiken als het proces in de koelkast voorbij is, alles zal afhangen van de kenmerken van de koelkast die je hebt.

Als je geen koelkast hebt, zal het proces wat meer tijd in beslag nemen, maar met geduld zal alles werken, je zou het volgende moeten doen: de door ons gemaakte mengeling zal naar de vriezer gaan en elk uur verwijderen we het met een spatel om kristallen te voorkomen, deze operatie we herhalen het nog twee keer als het moeilijker is, we geven het door de blender, we plaatsen het terug in de vriezer totdat het wordt verbruikt.

Meloen sorbet

ingrediënten

1 meloen van 1,5 kg
1 citroen
200 gr. van suiker
125 ml. van water

Voorbereiding van citroensorbet

Snijd de meloen doormidden, verwijder de schil en de zaden. Met water en suiker maken we een siroop. Doe de meloen in de blender en voeg de siroop en het citroensap toe, verpletter alles tot een puree. Leg de puree in de koelkast of sorbetera en stop hem in de vriezer totdat we gaan consumeren. Het kan worden geserveerd in een brede bril en een ander goed idee is om het te serveren in de schil van de meloen, waardoor het de vorm van een kleine kom krijgt. Hiervoor hebben we de huid gereserveerd die eerder de pulp van de meloen heeft leeggemaakt. We kunnen het ook serveren met wat zaden van granaatappels, kruisbessen of met bolletjes meloenpulp.

Watermeloen sorbet

ingrediënten

500 gr. van watermeloen
Het sap van 1 citroen
125 ml. van water
Een paar muntblaadjes (om te versieren)

Voorbereiding van watermeloen sorbet

Snij de watermeloen in plakjes om de schil en zaden te verwijderen. We stoppen alle pulp van de watermeloen in de blender. Doe het water en de suiker in een pan en we bereiden een siroop, laten afkoelen. Voeg de siroop en het citroensap toe aan het vruchtvlees van de watermeloen en pureer alles samen tot een puree. We stoppen het in de ijsmachine of sorbetera. Daarna stoppen we het in de vriezer. Bij het serveren, garneren met muntblaadjes.

Citroensorbet

Citroensorbet is een klassieker van de zomer, verfrist ons, hydrateert ons, reguleert onze lichaamstemperatuur en voorziet ons van vitamine C.

ingrediënten

4 grote citroenen (waarvan we een glas sap nodig hebben)
250 gr. van suiker
Een halve liter water
1 eiwit
Geraspte schil van 1 citroen
1 snufje zout
Een paar blaadjes munt (of groene munt)
Enkele groene kersen (om te versieren)

Voorbereiding van citroensorbet

We snijden de citroenen doormidden, we persen ze om het sap te krijgen, de citroenschillen worden bewaard in de koelkast en vervolgens gebruikt als containers om de sorbet te serveren. We maken een siroop met het water en de suiker, laten het koken en als het koud is, stoppen we het met het sap en de geraspte schil van de citroen. We zetten dit mengsel een tijdje in de koelkast om af te koelen voordat het in de koelkast of sorbetera wordt geplaatst. Eenmaal afgekoeld, zet het in de koelkast en voeg het eiwit toe aan de sneeuw, zet de koelkast aan het werk en laat het mengsel monteren. Als het proces is afgelopen, leggen we de sorbet in de vriezer tot hij wordt geconsumeerd. Serveer het in de schillen van de citroenen die we in de koelkast hebben bewaard en we kunnen het versieren met wat muntblaadjes of wat groene kersen.

Perziksorbet

ingrediënten

1 kg perziken
150 ml. van water
200 gr. van suiker
Het sap van een citroen

Bereiding van perziksorbet

We verwijderen de schil van de perziken en de botten, we stoppen alle pulp van de perziken in de blender om ze te pureren. We zetten het water en de suiker in het vuur om een siroop te bereiden en als het kookt, doven we het, voegen we het sap van de citroen toe en laten we het afkoelen. Als het eenmaal is afgekoeld, voegen we het toe aan de perziken en slaan alles samen. We geven het door aan de koelkast of sorbetera en eenmaal op de sorbet zetten we het in de vriezer tot het moment om het te consumeren. We kunnen het presenteren op het moment van serveren, versierd met kleine ballen of perzikmaagden.

Tip: als we geen natuurlijke perziken hebben omdat we buiten het seizoen zijn, kunnen we de perziksorbet maken op siroop.