Heek: voordelen en eigenschappen
de heek het is een witte vis, wat betekent dat het een voedsel is dat nauwelijks vetten bijdraagt, vandaar dat het ook de neiging heeft om te worden gekwalificeerd met de naam van magere vis.
Het is een van de meest geconsumeerde vissen in ons land, samen met tong, ansjovis en bonito, onder anderen.
In het geval van heek is het een vis die tot de Merlúcida-familie behoort, en hoewel het beste seizoen tussen april en juli valt, is de realiteit dat we het vandaag praktisch het hele jaar door kunnen vinden in visverkopers en markten.
Hoewel er verschillende heekvariëteiten zijn, wordt de meest gangbare soort de Europese heek (Merluccius Merluccius).
Nutritionele eigenschappen van heek
Rekening houdend met het feit dat heek een magere of witte vis is, kunnen we een van zijn belangrijkste kenmerken benadrukken: het vetgehalte is relatief laag: 100 gram heek levert slechts 1,8 gram vet op.
Het is een ideaal voedsel in vetarme voeding, vooral voor mensen die hun cholesterol moeten verlagen of die een hypocalorisch dieet volgen (arm aan calorieën) om af te vallen en af te vallen.
Het draagt ongeveer 12 gram eiwitten met een hoge biologische waarde bij, wat betekent dat het een voedsel is dat extreem rijk is aan eiwitten van goede kwaliteit.
Bovendien zijn onder de vitamines die in het vlees worden aangetroffen vooral vitamines van groep B (zoals vitamine B1, B2, B3, B9 of foliumzuur en B12) en mineralen zoals fosfor, kalium, zink, magnesium, jodium en ijzer.
calorieën | 63 kcal | ||
eiwit | 11.8 g | ||
koolhydraten | 0,2 g | ||
Totaal vet | 1,8 g | ||
vitaminen | mineralen | ||
Vitamine B1 | 0,09 mg | ijzer | 1 mg |
Vitamine B2 | 0,09 mg | fosfor | 190 mg |
Vitamine B3 | 6.1 mg | kalium | 270 mg |
Vitamine B9 | 12 mcg | magnesium | 25 mg |
Vitamine B12 | 1,10 mcg | jodium | 18 mg |
Voordelen van heek
Allereerst moeten we het zeer lage vetgehalte van de heek benadrukken, wat betekent dat het een ideaal voedsel is in uitgebalanceerde en gezonde voeding, omdat het nauwelijks vetten bijdraagt en het toch hoogwaardige eiwitten, vitaminen en mineralen bevat.
De heek onderscheidt zich ook doordat hij een gemakkelijk verteerbaar voedsel is, interessant voor mensen met verschillende spijsverteringsproblemen.
In verhouding tot de vitamines die het bevat, onderscheidt heek zich ongetwijfeld door de verschillende B-vitamines die in het vlees te vinden zijn, waaronder vitamine B9 of foliumzuur omdat het juist tijdens de zwangerschap essentieel is.
Bovendien, behalve vitamine B12, helpen alle vitamines van groep B bij het beste gebruik van energetische voedingsstoffen, zoals het geval is met vetten, eiwitten en koolhydraten.
Wat mineralen betreft, is de waarheid dat het een vis is die rijk is aan deze essentiële voedingsstoffen. Ze benadrukken bijvoorbeeld het zink, nuttig bij mannen met vruchtbaarheidsproblemen, het kalium dat ingrijpt in de balans van water binnen en buiten de cel en noodzakelijk is voor het zenuwstelsel (zoals fosfor) en magnesium, gerelateerd aan het goed functioneren van zenuwen en spieren.
Afbeeldingen | jlastras / procsilas Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVisvoer
