Hoe maak je gezonde pindakaas (recept van pindakaas)

Er is niets populairder en internationaler dan het pindakaas. Het is, in feite en naar alle waarschijnlijkheid, een van de meest erkende en populaire sterrenvoedsel van de Amerikaanse keuken, die mogelijk zo bekend werd om zijn geweldige verschijning in televisieseries en films, toen we de hoofdrolspeler observeerden van strengheid door een boterham met pindakaas en jam te bereiden (meestal bosbessenjam).

Een goed voorbeeld is Frank Underwood, de protagonist van de Amerikaanse fictieHouse of Cards, die al in het vijfde seizoen zit, en die een boterham met pindakaas en bosbessenjam bereidt in een van die nachten van slapeloosheid in het Witte Huis, dat al president van de Verenigde Staten is.

In feite is dit populaire eten in dit land een kenmerk geworden van authentieke identiteit, bekend onder de naamPeanutbutter en geleisandwich, alleen met de denominatie PB & J.

De oorsprong van deze room of boter moet worden gevonden aan het einde van de 19e eeuw, toen John Harvey Kellogg (ja, dezelfde stichter van de even populaire Amerikaanse ontbijtgraanfabriek) een methode patenteerde voor de bereiding van een voedzame pasta. Met het gevoed de patiënten geïnterneerd in het centrum The Battle Creek Sanitarium.

We moeten echter wachten tot 1901, op welk moment het tijdschriftThe Boston Cooking School Magazine Hij adviseerde voor het eerst om pindakaas met jam te combineren. Zo begon het beetje bij beetje zo populair te worden dat het uiteindelijk een authentieke culinaire instelling werd.

Wat is pindakaas?

Zoals de naam doet vermoeden, de pinda kernel is een heerlijk en voedzaam gerecht gemaakt van gemalen en geroosterde pinda's. Aan dit mengsel wordt meestal suiker en zout toegevoegd om de smaak van de room te verbeteren.

Zoals je je kunt voorstellen, en zoals je waarschijnlijk al hebt gezien, is het een vrij vettige (vette) boter of crème, het verbruik is niet zoals gebruikelijk, omdat het meest gebruikelijk is om het te gebruiken door het te verspreiden of smeer toast, brood en cookies.

Geloof het of niet, wist je dat het een enorm voedzame crème is? Het is een natuurlijk heerlijke optie om ons lichaam te voorzien van interessante hoeveelheden vitamines en mineralen, evenals eiwitten en vetten. Van de vitamines valt bijvoorbeeld de aanwezigheid van vitamines van het B-complex (B1, B2, B5, B9 en B12), A, C, D en K op. Onder de mineralen vinden we fosfor, magnesium, kalium, ijzer, calcium, zink en jodium.

echter, het is een zeer calorisch voedsel sinds 100 gram pindakaas levert ongeveer 620 kcal. Van deze hoeveelheid is bijna de helft in gezonde vetten. Tegelijkertijd zijn de eiwitten die we in dit voedsel vinden van goede kwaliteit. En wat is nog beter: het bevat geen cholesterol.

Maar we hebben een probleem: de meeste pindakaas die we in de supermarkt vinden, worden meestal gemaakt met ongezonde vetten, te veel suiker, overtollig zout en additieven. Dus in deze gevallen wordt een ogenschijnlijk gezond voedsel een echte vette pomp met een enorme calorische kracht, omdat ze meestal erg rijk zijn aan Vetzuren zonder.

Daarom is de aanbeveling duidelijk: bereid onszelf onze pindakaas voor, veel gezonder en gezonder dan die in de supermarkt. Durf je het voor te bereiden?

Pindakaasrecept

Het recept dat we hieronder voorstellen is een gezonde optie om te leren hoe onze eigen pindakaas te bereiden. Om dit te doen worden de gefrituurde pinda's praktisch volledig geëlimineerd en gebruiken we alleen geroosterde pinda's.

Het resultaat is een pindakaas met een meer intense en originele smaak. En vooral veel gezonder.

ingrediënten:

500 gr geroosterde pinda's (zonder schil en zonder zout)
Fijn zout

Bereiding van pindakaas:

Leid de pinda's door de hakker of blender. Het is belangrijk dat u blijft kloppen gedurende 2 of 3 minuten, totdat de crème een zalvende en dikke textuur krijgt. Je kunt ook sneller verslaan, of totdat je de consistentie hebt bereikt die je het leukst vindt ..
Voeg vervolgens naar smaak fijn zout toe.
Om te eindigen, reserveer in luchtdichte containers. Als u wilt, kunt u dit in de koelkast bewaren.

Als je het ook knapperig wilt maken, kun je een handvol pinda's lichtjes hakken en toevoegen aan de vorige room.

Klaar! Wat was het gemakkelijk om voor te bereiden? Als je wilt, kun je ervan genieten door de boterham met een beetje goed gespreide pindakaas en cranberryjam te begeleiden. topicsVeganistische veganistische recepten