Matcha-theekoekjes: hoe maak je ze thuis (recept)
Wie houdt er niet van koekjes? Chocolade, boter, noten ... De waarheid is dat ze heerlijk zijn, vooral als we ze zelf thuis maken en we de gezondste ingrediënten gebruiken die mogelijk zijn.
Als je gepassioneerd bent thee zo veel als wij doen, en in het bijzonder de groene thee, het is vrij waarschijnlijk dat je geïnteresseerd bent in het idee om een beetje thee toe te voegen aan je gebruikelijke koekjesrecept, vind je niet? En als in plaats van het toevoegen van een verscheidenheid aan groene thee, wat we doen is het prachtige opnemen matcha thee?.
Het is, zoals je weet, een verscheidenheid aan groene thee die rechtstreeks uit Japan kwam, waar het in feite zo populair is dat het een van de meest gebruikte theesoorten in de traditionele theeceremonie wordt. En bovendien Het is een ideale optie om toe te voegen aan onze gebakrecepten, zoals bijvoorbeeld het geval van cookies.
Hoe Matcha-theekoekjes te maken
ingrediënten:
- 15 g van matcha thee
- 1 eigeel
- 190 g. van meel
- 120 g. van boter
- 70 g. van suikerglas
Voorbereiding van Matcha-theekoekjes:
- Laat de boter een tijdje op kamertemperatuur staan. Leg de boter in de loop van de tijd in een kom en klop het goed totdat het een vrij romige textuur krijgt.
- Voeg de poedersuiker toe aan de boterkom en blijf kloppen tot de suiker is gecombineerd en goed gemengd met de boter. Op deze manier zou de crème geel moeten worden.
- Scheid de eigeel van het wit van het ei en voeg het toe aan de vorige schaal. Meng opnieuw.
- Zeef de bloem en doe het in een andere kom. Voeg matcha-thee toe aan deze schaal, meng alles goed en voeg het toe aan de kom eierdooier en boter. Meng goed met behulp van een spatel.
- Snijd het deeg in verschillende stukken en kneed het opnieuw. Het is belangrijk dat je hetzelfde nog minstens 6 keer meer doet.
- Leg nu een film en vlak het koekjesdeeg er bovenop. Wikkel het in de film totdat het in de vorm van een rol blijft en bewaar in de koelkast gedurende 30 minuten.
- Na deze minuten knipt u het deeg met behulp van een mes en geeft het de vorm van koekjes. Leg ze in de ovenschaal en kook ze in de oven gedurende 20-25 minuten op 170ºC.
- Na deze tijd zal klaar zijn.
