Sinaasappel- en amandelmuffins: heerlijk recept

Sinds een paar jaar geleden is het heel gebruikelijk om verschillende muffins te vinden, in vele smaken en kleuren, in bakkerijen en snoep. Het is ook bekend als pancake of cupcake. Het is een zoetwarenproduct gemaakt met zoet brood en andere ingrediënten, zoals sinaasappel en amandelmuffins die we in dit prachtige recept voorstellen.

Gebakken in individuele vormen worden meestal geserveerd verpakt in een speciaal papier geserveerd en hoewel hun grootte gewoonlijk varieert, hebben ze een diameter die kleiner is dan die van de palm van de hand van een volwassen persoon. In feite zullen we bij de voorbereiding ervan slechts twee hoofdingrediënten gebruiken: oranje en de amandel.

Het heeft overeenkomsten met de cupcake, maar het is anders omdat het een minder zoete smaak heeft en de ingrediënten in verschillende verhoudingen verschillen. Het wordt meestal geconsumeerd bij het ontbijt of bij een snack.

Waar komen de muffins vandaan?

Dit voedsel vindt zijn oorsprong in Engeland vanaf 1703. Afgeleid van het oorspronkelijke woord moofin, is de oorsprong misschien te danken aan het Franse woord moufflet (zacht brood). Dit zoete werd geconsumeerd in ontbijten of als een snack en er werden verschillende smaken toegevoegd, zoals gedroogd fruit, vers, specerijen en chocolade.

Hier presenteren we een rijk recept van muffins met sinaasappel en amandel. We kunnen het eten voor de lunch of voor het ontbijt wanneer we er zin in hebben. Het duurt ongeveer 10 minuten om het voor te bereiden.

Recept voor sinaasappel- en amandelmuffins

ingrediënten:

2 of 3 eieren.
90 gram melk
40 gram boter.
Een beetje zout
90 gram witte amandelpuree.
200 gram bloem.
Chemische gist
15 gram hele amandelen.
1 of 2 sinaasappels
140 ml mirin.

de mirin Het is een essentiële smaakmaker die wordt gebruikt in Japans eten met een enigszins zoete smaak. Het is een rijstwijn vergelijkbaar met sake maar met een lage alcohol die is gemaakt van rijst, koji en sochu. Het is aromatisch en zoet.

voorbereiding:

We zullen de oven voorverwarmen tot 180º. We zullen de amandelen splitsen en de sinaasappels persen en raspen.
Waarbij de oven voorverwarmt en zodra we de amandelen klaar hebben, verminderen we de mirin ongeveer 20 minuten om een siroop te krijgen.
We zullen de chemische gist, de bloem en het zout in een kom mengen. Meng in een andere kom de amandelpuree, melk, eieren, gereduceerd mirin, geperst sinaasappelsap, sinaasappelschil en gesmolten boter.
Meng al deze ingrediënten hierboven met de bloem en meng goed tot je een homogene massa krijgt.
We nemen wat mallen voor de muffins, die eerder bedekt zijn met boter en we voegen de homogene massa toe. We zullen de gehakte amandelen thuis toevoegen aan muffins en bakken gedurende 20 minuten.

Weet je wat de zoete smaak brengt bij muffins?

Het wordt geleverd door de mirin en de amandelpuree, daarnaast is het zeer positief omdat we geen overtollig vet gebruiken. De amandelen bieden het vetzuur dat zorgt voor een speciale romigheid, vergelijkbaar met die verkregen met boter maar met minder onverzadigde vetten, en beter voor onze gezondheid. topicsCupcakes Recepten