Pittige gebakken aardappelen, heerlijk aromatisch recept
Hoewel de chips buitengewoon lekker zijn, vooral als ze goed gebakken en krokant zijn, is de waarheid dat ze geen erg gezonde optie zijn, vooral als we niet de meest geschikte olie kiezen en we hebben de neiging om ze te veel te braden, en we consumeren ze ook regelmatig. .
In die zin is de beste optie het kiezen van een goede extra vierge olijfolie, de olie nooit opnieuw gebruiken als deze eenmaal in de keuken is gebruikt en probeer dat de aardappelen niet bij een zeer hoge temperatuur worden gebakken. , omdat we het risico lopen om te vormen acrylamide, een verbinding die in voedingsmiddelen wordt aangemaakt wanneer ze worden gefrituurd en temperaturen van meer dan 100 graden Celsius worden bereikt.
Maar dit betekent niet dat we niet kunnen genieten van heerlijke en heerlijke aardappelen. In feite zijn er veel gezondere manieren om ze te koken, zonder dat je meer vet of olie hoeft toe te voegen dan strikt noodzakelijk is voor hun bereiding. En dit recept dat wij voorstellen is ideaal, ook voor iedereen die van pittige gerechten houdt. Durf je het voor te bereiden? Het is buitengewoon eenvoudig en je kunt ervan genieten in slechts 40 minuten.
ingrediënten:
- 3 of 4 grote aardappelen
- 1 eetlepel curry
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel rozemarijn
- 1 eetlepel tijm
- Een halve eetlepel zwarte peper (of meer naar smaak)
- Zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie
Hoe maak je de gekruide aardappelen in de oven:
- Reinig de aardappelen grondig om alle sporen van vuil te verwijderen. Was ze daarna goed om ze af te maken. Droog ze tenslotte voorzichtig af met een doek.
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Snijd de aardappelen in vierkante stukken. Het ideaal is om ze met je huid te koken, dus het is niet nodig of aangewezen om het te verwijderen.
- Laten we nu de vinaigrette of saus bereiden die zal dienen om de aardappelen te bedekken en die pittige smaak zo heerlijk heerlijk te geven. Om dit te doen, doe in een kom alle kruiden en specerijen. Voeg een scheut extra vierge olijfolie toe en meng alles goed.
- Voeg vervolgens de gesneden aardappelen toe en meng opnieuw. Laat ze gedurende 15 minuten rusten, zodat ze alle smaak van de vinaigrette krijgen die we hebben bereid.
- Plaats intussen gesuikerd papier voor de oven in de bakplaat en voeg de aardappelen een voor een toe. Het is niet nodig dat u de vinaigrette of de saus die overblijft, verwijdert.
- Kook de gekruide aardappelen in de oven gedurende 40 minuten. Het is noodzakelijk dat u ze van tijd tot tijd observeert, want afhankelijk van het type oven dat u heeft, is het mogelijk dat ze eerder gekookt zijn.
- Als de tijd verstreken is, zet dan de oven uit, verwijder de bak en zorg ervoor dat je jezelf niet verbrandt en laat hem een beetje afkoelen.
Deze aardappelen zijn ideaal als begeleiding bij een breed scala aan recepten, vooral vlees zoals kip. Het is ook mogelijk om ervan te genieten, vergezeld van rijst of linzen. Kortom, elk gerecht zal bijna perfect combineren met deze heerlijke gekruide aardappelen.
