Traditionele kerstpeperkoekjes: hoe maak je ze
Tijdens de kerst is het traditioneel traditioneel om peperkoekkoekjes te maken. Hoewel er in Spanje weinig stijl is, zijn er meer en meer huizen die hen voorbereiden dankzij de invloed van emigranten uit andere landen.
Ze zijn traditioneel van veel Midden-Europese landen en de Verenigde Staten, en het beste is dat ze op verschillende manieren kunnen worden gemaakt, elk met zijn speciale betekenis: peperkoekman, peperkoekhuis, kerstboom, ster ... maar de basis altijd Het is hetzelfde, dan kunnen we decoreren met kleuren om heel originele kerstpeperkoekjes aan te bieden.
Geschiedenis van peperkoekkoekjes
Er wordt gezegd dat de traditie van koekjes een Romeinse oorsprong heeft, hoewel het bakken van koekjes zoals het vandaag wordt gedaan, een oorsprong is die uit de negentiende eeuw komt. Specifiek, als we het over de peperkoekman of peperkoekman hebben, verwijst het naar een koekje gemaakt van peperkoek, die de vorm van een man heeft en erg populair is bij kinderen.
De peperkoek komt uit de vijftiende eeuw en de bereiding van koekjes in menselijke vorm werd al in de zestiende eeuw toegepast. Het is opmerkelijk dat de kenmerken van de mens in de cookie zijn gemaakt met snoep erin geplakt met glazuur of chocolade, volgens elk recept in het bijzonder.
Zoals we eerder hebben opgemerkt, komt het van de kerstgastronomie in het noorden van Europa. Hoewel we Romeinse referenties hebben, is uit andere historische bronnen gebleken dat het idee om deze kerstkoekjes te maken het idee was van de in Armenië geboren monnik, Gregorius van Nicopolis in Griekenland, de eerste die koekjes of peperkoek maakte.
De specifieke smaak
Peperkoekkoekjes hebben meestal een licht kruidige smaak door gember. Het is om te onthouden dat gember een specerij van Aziatische oorsprong is die in veel landen van de wereld wordt geconsumeerd. Het wordt gebruikt om zoete gebakjes te maken, om samen met thee te drinken en om ook andere, meer krachtige gerechten, zoals vlees, vis en kalkoenen, te garneren.
Om de koekjes te maken kunnen we ook het belangrijkste ingrediënt, gember, mengen met anderen zoals kaneel, honing of citroen.
Peperkoek cookies
Ook traditioneel in deze tijd van het jaar, zijn de bekende peperkoekhuizen of het peperkoekhuis typische kerstsnoepjes uit de landen van Noord-Europa en zijn ontworpen om kinderen te verrassen, voor hun smaak, maar vooral voor hun originaliteit, vormen en kleuren.
Een van de dichtstbijzijnde theorieën is dat de kleine huizen hun oorsprong hebben in de verhalen van Hans en Grietje, wanneer twee broers in het bos een klein huis ontmoeten dat bestaat uit peperkoek, cake en snoep.
Toen ze honger hadden, begonnen ze het huis te eten, omdat het erg smakelijk was, hoewel het huis een slechte heks verborg die ze wilde opeten. Dergelijke casitas vereisen grote inspanningen om ze te maken, hoewel kinderen vaak samenwerken in de ontwikkeling ervan, omdat ze het versieren met chocolade, snoep en andere goodies om het veel beter te maken.
Gingerbread koekjes recept
Er zijn veel recepten, maar de basis is degene die meel, bakpoeder, gember, kaneel, kruidnagel, suiker, honing en ei neemt. Laten we eens kijken wat de voorbereiding ervan is.
Ingrediënten van peperkoekkoekjes:
- Verschillende kopjes meel (afhankelijk van het aantal te maken cookies)
- 1 eetlepel bakpoeder
- Theelepels gemalen gember
- Theelepels gemalen kaneel
- Een klein schepje gemalen kruidnagels
- 1 ei
- 1 kopje boter
- Een klein kopje bruine suiker
- 1/2 kopje honing
Bereiding van peperkoekkoekjes:
- We beginnen met het mengen van de bloem, de gember, de gist, de kaneel en het kruidnagel. Dan moeten we de boter kloppen (we zullen hem uit de koelkast moeten halen, zodat hij niet koud is) en mengen met suiker.
- We voegen de honing en het ei toe aan de vorige pasta, zodat er een zeer homogene pasta overblijft.
- Dit deeg wordt in een afsluitbare plastic zak of in een luchtdichte plastic container (tupper) geplaatst.
- We laten het ongeveer 4 uur rusten op een koele plaats (niet in de koelkast).
- Daarna zullen we het deeg op perkamentpapier uitrekken voordat het in de oven wordt gebracht.
- Vervolgens worden de koekjes gesneden en wordt de gewenste vorm gegeven om het in de oven te introduceren die op een temperatuur van 180ºC zou moeten zijn. Daar zal het gemiddeld 10 minuten rusten.
Vervolgens kunnen we naar smaak versieren met chocolaatjes, glazuren en andere in verschillende kleuren. topicsKerst Kerst Recepten
