Hoe zeewier rehydrateren voor gebruik in de keuken
Japans eten stopt niet met het winnen van miljoenen volgers over de hele wereld. Het is een zeer gezonde en gezonde gastronomie dankzij het feit dat het dieet gebaseerd is op natuurlijke en vetvrije producten die zijn bereid zonder enige vorm van olie of voorgekookte saus.
Dit alles zonder te vermelden dat rijst een van de belangrijkste pijlers is van de Japanse keuken, een zeer betaalbaar en eenvoudig kookvoedsel dat elk huis in het land van de rijzende zon overspoelt.
ook, zeewier (met name het Japanse zeewier) zijn ook een voedsel geworden dat je niet mag missen als je jezelf een onvoorwaardelijke fan van Aziatisch eten vindt. In de eerste plaats omdat ze een reeks voordelen bieden voor onze gezondheid die we niet over het hoofd moeten zien. Onder hen Het is de moeite waard om de lage calorie-index te vermelden en zijn hoge inhoud in vitamines en mineralen zoals fosfor en calcium, zeer aanwezig bijvoorbeeld in de algen wakame.
Zodra dit bekend is, weet ik zeker dat velen van jullie onherstelbaar zijn binnengekomen verlangen om algen te nemen. Zoals bij elk gerecht, moet je echter wel weten hoe je ze moet koken, zodat het resultaat altijd bevredigend is. Vooral als we binnenkort een bezoek brengen en we willen verras met een gerecht zo exotisch als origineel.
Om deze reden zullen we u de volgende regels vertellen hoe de algen uit te drogen zodat je ze kunt nemen in een eenvoudige garnering of salade. Ben je klaar? Als dit het geval is, vragen wij u om de volgende regels aandachtig te volgen.
Hoe kunnen we gehydrateerd zeewier bereiden?
Allereerst moeten we in gedachten houden dat ze, als het gaat om het uitdrogen van de algen, dat wel zijn zal hun grootte aanzienlijk vergroten, een aspect om rekening mee te houden bij het plaatsen ervan. Van daaruit zullen we het volgende moeten doen:
- We nemen een hoeveelheid van 10 gram voor ongeveer zes of acht personen.
- We introduceren ze in een kom met warm water.
- We hopen dat er tien minuten verstrijken, zodat ze volledig gehydrateerd zijn.
Als we klaar zijn, hebben we onze zeewier bereid om ze te koken op ons plezier. Het proces zal enigszins variëren, afhankelijk van het type dat we gebruiken. Op de een of andere manier het resultaat Het zal altijd de lekkerste zijn. Wil je wat ideeën kennen? Nou, hier laten we je wat:
Algen Arame
Deze algen worden gekenmerkt door een a onuitputtelijke bron van jodium, magnesium, ijzer en vitamine A. Het wordt meestal geserveerd in Dunne en lange stroken en worden gekenmerkt door een roodachtige en donkergroene tint. Op dezelfde manier hebben ze een uitgesproken smaak, dus ze zijn perfect om mee te combineren salade of gesauteerde rijst.
Kombu zeewier
de laminaria japonica het wordt in grote hoeveelheden gekweekt, zowel in Japan als in de hele regio Korea. Ze zijn meestal te vinden in gespecialiseerde supermarkten en worden gekenmerkt door wijd, dik en door hun hoog gehalte aan glutaminezuur. Ze worden meestal vooral gebruikt in bouillon, soepen en gebakken groenten.
Nori zeewier
Een van de meest relevante algen in de Japanse keuken. Ze zijn erg rijk aan ijzer, vezels en vitamine A. Ze worden meestal voornamelijk gebruikt als verpakking voor rijstballen of de meest populaire sushi. Hoewel je ook in elk gerecht kunt sprenkelen om ze een toets en smaak van de meest karakteristieke te geven.
