Tartaar van kiwi en ananas: een ander recept

Durf jij deze heerlijke tartaar te maken? Weet je wat een geweldig dessert vol vitamine C is? Je hebt vast wel het typische recept voor tartaar gezien met rauw en gehakt vlees van ossenhaas, ei, citroensap, peper ... Maar zou je durven met een speciaal en ander recept?

Eerst en vooral zullen we een beetje weten wat het is, waar het vandaan komt en dan zullen we begrijpen dat je andere recepten kunt maken met verschillende ingrediënten, maar met dezelfde vorm en essentie.

Wat is de tandsteen en wat is de oorsprong ervan?

Het is een bereiding die fijngehakt rauw vlees of vis kan zijn, wat gepaard kan gaan met wat specerijen of sauzen. We kunnen voorbeelden vinden zoals rundvleestaart, tandbaars, zalijntartaar of tonijntartaar. Dit gerecht is erg populair in Polen.

Het is een gerecht waarin de smaak en textuur van gemarineerd vlees in al zijn pracht wordt gewaardeerd.

Er zijn enkele theorieën over de oorsprong ervan, de meest voorkomende wordt toegeschreven aan de creatie van Mongoolse ruiters terwijl aan de andere kant wordt verzekerd dat het afkomstig is van de eilanden van Frans-Polynesië.

De eerste theorie stelt dat het begint als een manier van voeden in de harde Aziatische steppen. De ruiters van een stam Mongolië legden vlees onder het zadel van hun paard om het te verzachten en op te eten. Er wordt aangenomen dat het zweten van het dier het vlees bedierf. Er wordt aangenomen dat deze methode werd gebruikt om de zweren van paarden veroorzaakt door zadels te genezen.

De tweede theorie is van mening dat het wordt ingevoerd uit Frans-Polynesië, waar de consumptie van rauw vlees normaal was. Dit gerecht verschijnt in hotels en restaurants in het gebied in de twintigste eeuw.

Recept van kiwi en ananas tartaar

Maar kun je een tartaar maken met fruit en een toetje? Vandaag presenteren we in NatureVia dit heerlijke recept. We hebben maar 20 minuten van onze tijd nodig.

ingrediënten:

2 bestanden.
Muntblaadjes
Hazelnootolie
4 kiwi's die goed rijp zijn.
Ongeveer ½ van de ananas.
50 gram hazelnoten.

Deze tartaar is een goede cocktail van fruit en vitamines. Vooral vitamine C, dankzij de bijdrage van kiwi, ananas en limoen. Het werkt als een krachtige antioxidant en stimuleert de afweer.

Bereiding van kiwi en ananassteen:

Ten eerste, een goede manier om te beginnen is door onze rijpe kiwi's en ook de ananas te schillen. Pas op bij het schillen van de ananas, we kunnen onszelf pijn doen.

Zodra het fruit is geschild, hakken we het in kleine blokjes. Pel de limoenen, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.

We maken de hazelnoten bruin in een pan en zorgen ervoor dat ze niet verbranden. We zullen ze in een servet of doek rollen om ze met elkaar te wrijven en maximale huid te verliezen.

We zullen de munt heel goed wassen, we zullen deze verwijderen door de beste bladeren te kiezen en ze goed te drogen. Klop samen: hazelnoten, muntblaadjes en hazelnootolie.

Meng alle ingrediënten goed in een kom en vul dan de tandsteenvorm die een ronde deegring kan zijn. We bewaren het in de koelkast tot het moment van het serveren van het dessert en we zullen de limoenschil eraan toevoegen als we serveren. topicsFruitrecepten