Endivia: eigenschappen en voordelen

de rauwe andijvie Het is een groente die zeker perfect is voor het bereiden van heerlijke salades, vooral vanwege de lichte gelijkenis met sla. Net als bij sla, hebben andijviebladeren de neiging om gemakkelijk te verkleuren, dus het is het beste om ze te beschilderen met een beetje citroensap.

De smaak valt op doordat het een echt bittere smaak is, dus wanneer het wordt bereid in salades, is het het meest aan te raden om het met ander voedsel te combineren, iets zoeter, zoals fruit.

Met zijn wortel kan bijvoorbeeld een gunstig afkooksel worden uitgewerkt, dat zelfs wanneer het eerder gedroogd en geroosterd is, een uitstekend substituut voor koffie kan worden (zoals het geval is met cichorei).

Als je van andijvie houdt, alsof je het aan je gerechten wilt toevoegen, ken dan de eigenschappen van de andijvie Het is interessant vanuit een voedingskundig oogpunt, omdat het een zeer heilzame groente is voor onze gezondheid en aanbevolen wordt in onze voeding.

Voordelen van jaloezie

Zoals met de witte slaknoppen, de andijvie Het wordt een ideaal voedsel om op te nemen in heerlijke, lichte en voedzame salades, met een lichte en merkwaardig-bittere smaak. Het is opmerkelijk dat deze smaak direct zal afhangen van de vraag of tijdens de groei het is beschermd of niet van de zon, aangezien hoe meer zon, hoe bitterer het zal zijn.

Maar net zoals het met de artisjok gebeurt, precies aan die bittere smaak hebben we het grootste deel van de eigenschappen die we vinden in rauwe andijvie (de lactucina en de coumarine).

Beide zijn stoffen met ontstekingsremmende werking, dus Het is een ideaal voedsel om de symptomen van ziekten zoals artritis en jicht te verlichten.

Het is een plantaardige aanbevolen bij mensen met diabetes, dankzij helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, terwijl het mogelijk is lagere niveaus van hoog cholesterolgehalte en verhoog de goed cholesterol.

Het is rijk aan fiber, zodat de consumptie ervan interessant is, niet alleen tegen constipatie, maar naar stimuleer de gezondheid van de darm dankzij het feit dat het een prebiotische werking uitoefent in ons spijsverteringsstelsel.

Bovendien is het een aanbevolen voedingsmiddel in de herfst en winter, omdat het helpt om de afweer te versterken door het immuunsysteem te versterken.

Afbeelding | artist in doing nothing Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen.

recordista em leite endivia.f4v (Oktober 2019)