Bruine rijst: rijk aan B-vitamines en andere nutritionele eigenschappen
de rijst Het is een van de meest verbouwde en geconsumeerde granen ter wereld, net na tarwe. Het is niet voor niets, het is bekend dat absoluut alle culturen (met name die culturen culinair en gastronomisch gezien), tellen zowel in hun recepten voor voedsel en desserts met de rijst als hoofdbestanddeel.
Voor jou voordelen en eigenschappen, het is in feite een voedsel dat praktisch essentieel en onmisbaar is in onze voeding, rijk aan eiwitten en zetmeel, en arm aan vet. Bovendien is het enorm gemakkelijk en eenvoudig om te koken.
Als er echter een rijstsoort is die een groter aantal essentiële eigenschappen en voedingsstoffen biedt, is dat het bruine rijst, een zeer voedzaam voedsel vanwege zijn ongelooflijke rijkdom aan mineralen en vitaminen (zoals de vitamine B-groep) en voor zijn bijdrage aan vezels. Hoewel witte rijst praktisch geen vezels oplevert, valt bruine rijst juist hierom op: 100 gram levert ongeveer 2,8 gram voedingsvezels op.
Welke voordelen en eigenschappen brengt het?
de bruine rijst Het is een van de meest voedzame rijst die er is, omdat het de enige is die alles behoudt voordelen, dankzij het feit dat tijdens het telen, verzamelen en verpakken, het omhulsel niet is verwijderd en het overgrote deel van zijn voedingswaarde behoudt.
Het bewaart bijvoorbeeld de meeste vitaminen, waaronder de B-vitamines, die essentieel zijn voor ons zenuwstelsel. Het bevat ook foliumzuur, essentieel vóór en tijdens de zwangerschap, omdat het aangeboren afwijkingen bij de baby voorkomt (voornamelijk neurale buisdefecten zoals spina bifida, anencefalie en encefalocèle).
Het biedt ook mineralen, waaronder de aanwezigheid van ijzer, magnesium, fosfor, calcium, kalium, zink, mangaan en selenium. IJzer is essentieel voor het transport van zuurstof en neemt deel aan de productie van hemoglobine, magnesium is betrokken bij het onderhoud van tanden en botten en neemt deel aan het energiemetabolisme, calcium is essentieel voor botten en tanden en zink is essentieel voor de vruchtbaarheid van de mens.
Maar bovenal onderscheidt het zich door zijn bijdrage aan complexe koolhydraten, wat betekent dat bruine rijst een variëteit aan rijst is die verzadiging levert, langzaam verteert, de bloedsuikerspiegel niet veroorzaakt die zorgt voor de witte rijst.
Bovendien wordt het vanwege zijn rijkdom aan voedingsvezels een essentieel voedingsmiddel als het aan constipatie lijdt, dankzij het feit dat het helpt de darmtransit op natuurlijke wijze te reguleren.
Aan de andere kant lijkt het volgens recente studies dat het bruine rijst is goed tegen cholesterol, omdat het helpt bij het verlagen van hoge cholesterolwaarden.
Daarom is het een van de ideale voedingssupplementen binnen een dieet en gezond dieet, voornamelijk vanwege het andere voordelen van bruine rijst, dat bijdraagt in elk gerecht.
Voedingssamenstelling van bruine rijst
Voedingswaarde informatie over bruine rijst per 100 gram:
| macht | 345 kcal |
| koolhydraten | 73,4 g |
| eiwit | 8 g |
| vetten | 2,2 g |
| fiber | 2,8 g |
| water | 13,6 g |
| magnesium | 131 mg |
| fosfor | 300 mg |
| ijzer | 2 mg |
| calcium | 33 mg |
| kalium | 268 mg |
| zink | 2 mg |
| mangaan | 3,7 mg |
| selenium | 23 mg |
| Vitamine B1 | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 6,8 mg |
| Vitamine B6 | 0,6 mg |
| Vitamine B9 (foliumzuur) | 40 mcg |
Hoe u gemakkelijk bruine rijst kunt bereiden en bereiden
De bereiding van elk type rijst is eenvoudig, zoals we in het artikel uitlegden hoe je rijst op je punt kunt krijgen. In het specifieke geval van bruine rijst is het waar dat het een soort rijst is waarvan de bereiding of het koken iets gecompliceerder is.
Voor de uitwerking gebruiken we een deel van 2 glazen water voor elk glas bruine rijst. Doe het water in een pan en als het eerst in de kookruimte valt om het te proeven en voeg dan de rijst toe. Laat het een paar minuten hard koken. Zet vervolgens het vuur lager, dek af en laat 40 minuten koken.
Tijdens het kookproces, als het vuur eenmaal gedaald is, moet u voorkomen dat u de braadpan blootlegt, omdat dit de normale bereiding van bruine rijst kan beïnvloeden. Daarom moet u de emmer afgedekt laten totdat deze klaar is (denk eraan, 40 minuten).
Afbeeldingen | Istockphoto Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsgranen
