Hoe fruit en groenten te eten (en tips om meer te eten)
Als je ons een tijdje leest, heb je vast wel gemerkt dat we in veel gevallen de nadruk leggen op het belang dat, voor onze gezondheid, de groenten en fruit. Vooral omdat ze over het algemeen erg rijk voedsel zijn voedingsstoffen, vitamines en mineralen die nodig zijn voor het lichaam, zodat we dagelijks groente en fruit eten en daardoor gezonder en gezonder zijn (zolang ik overtolligheid toesta).
Niet tevergeefs, er zijn veel experts die adviseren minstens 5 porties groenten en fruit per dag te nemen, bijvoorbeeld die groenten of fruit kiezen die we het leukst vinden. Maar hoe moeten groenten en fruit worden gegeten of opgegeten? Op welke manier kunnen we zorgen voor de juiste bijdrage van voedingsstoffen?
Gezonde en adequate richtlijnen voor het eten van fruit
Een van de beste opties is om fruit te schillen, zodat we ze altijd met de huid eten. Dit komt omdat de meeste huid op de huid wordt aangetroffen fiberdie we in hen vinden, en een groot deel van de voedingsstoffen die ze bevatten (vooral vitamines).
Als we ze echter volledig willen consumeren, dat wil zeggen, met hun huid en alles, is het het beste om ze van tevoren schoon te maken, om het vuil, de ziektekiemen, pesticiden en onzuiverheden die daarin aanwezig zijn te verwijderen.
Met betrekking tot de vraag of het beter is om fruit met de huid of zonder huid te eten, is de waarheid dat de huid het deel van de vrucht is dat meer vezels en voedingsstoffen bevat. In feite wordt geschat dat elk fruit ongeveer 50% verliest van de verschillende voedingsstoffen die het bevat.
Natuurlijk moeten we niet vergeten dat het niet hetzelfde is om een appel of peer met zijn huid te eten als een sinaasappel (in dit laatste geval is het duidelijk dat het het beste is om het te schillen om de segmenten te kunnen eten).
Als we ze gekookt willen eten, is het beste kook ze totdat ze op hun punt zijn, maar laat ze niet langer op het vuur liggen (als we zien dat ze zacht zijn, verwijder ze dan zodat ze geen voedingsstoffen verliezen). Deze vorm van consumptie is met name geschikt in geval van een of ander spijsverterings- of gastro-intestinaal probleem. Bijvoorbeeld in geval van gastritis, waar de geroosterde appel Het wordt een uitstekende optie.
Een andere manier om te voorkomen dat u veel voedingsstoffen verliest, is om de vruchten in grote of middelgrote porties te snijden, maar nooit te klein.
En als u liever voor sappen en sappen kiest, onthoud dat dan hoewel ze vers geperste dranken zijn, is het niet hetzelfde als het eten van de hele vrucht. Integendeel, u verbruikt een teveel aan suikers die niet worden gecompenseerd door de vezels die het vlees en de schil van het hele fruit bevatten, zodat u een plotselinge stijging van de glucose-piek in het bloed veroorzaakt.
En in het geval van groenten en fruit?
Wat groenten betreft, zal alles afhangen van wat er geconsumeerd gaat worden, omdat het niet hetzelfde is om een tomaat en een verse sla in een salade of een rode paprika in een vis salpicón te consumeren, dan een ui die is gekookt in een soep of een soep.
De sleutel is om de groenten altijd goed te wassen voordat ze in de keuken worden bereid. En, in tegenstelling tot wat u denkt, is het niet alleen aangewezen om ze te wassen voordat ze worden geschild, maar ook daarna.
De reden is dat wanneer de groenten en groenten in het begin worden gewassen, er wat sporen van vuil of vuil kunnen achterblijven (en dat realiseren we ons niet). Zodat we, als we ze niet opnieuw wassen, met het mes of het schilmes dat vuil doorgeven aan de rest van het voedsel dat al gesneden is.
Afbeeldingen | Istockphoto Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden gepubliceerd. Je kunt en mag het consult met een voedingsdeskundige niet vervangen. We adviseren u om uw vertrouwde voedingsdeskundige te raadplegen. topicsVoedsel Fruit Groenten en fruit
